Бабушкины пирожки

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. В чашу влить 50 мл тёплого молока, добавить 1 чайную ложку сахара, дрожжи и 1 столовую ложку муки.

   

3. Тщательно всё перемешать до состояния густой сметаны. Убрать чашу в тёплое место на 15-20 минут, чтобы активировались дрожжи.

   

4. В другой чаше перемешать муку с солью.

   

5. Масло сливочное растопить, остудить.

   

6. К муке добавить активированные дрожжи.

   

7. Также добавить яйцо, масло сливочное и растительное, оставшиеся молоко, сахар. Замесить тесто.

   

8. Положить тесто в чашу где будет подходить, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.

   

9. Через час наше тесто увеличилось в двое.

   

10. Для начинки яйца порезать кубиками, лук зелёный мелко порубить, добавить растопленное сливочное масло, соль и перец чёрный по вкусу. Хорошо начинку перемешать.

    

11. Руки смазать растительным маслом и разделать тесто на маленькие шарики. Я брала шарики весом 40 грамм, получилось из такого количества теста 22 пирожка.

    

12. Поверхность стола смазать растительным маслом, раскатать тесто в лепёшку и выложить начинку.

    

13. Сформировать пирожок. Хорошо слепить шов, иначе при жарке он откроется, и начинка будет сильно стрелять.

    

14. Сформированные пирожки оставить на расстойку на 15 минут.

    

15. Раскалить масло и обжарить пирожки с 2-х сторон до золотистого цвета. Пирожки укладывать швом вниз.

    

16. Приятного аппетита.

    

17.