Цветаевский пирог с грушами

Рецепт цветаевского пирога с грушами
  • Общее время: 80 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 584 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Когда меньше солнечных дней и погода предлагает больше находиться дома, аромат грушевого пирога украсит это времяпрепровождение во сто крат. А может соберем всю семью вокруг этого солнечного чуда?

Состав:

  • мука 450 г
  • разрыхлитель 10 г
  • масло сливочное 80 г
  • сметана 15-20 % 150 г
  • груши твердых сортов 700 г
  • сметана для крема 15-20% 250 г
  • яйцо для крема 1 шт.
  • мука для крема 50 г
  • сахар для крема 100 г
  • ванильный сахар 10 г

Как приготовить

  1. Муку смешать с разрыхлителем, добавить сметану и сливочное масло комнатной температуры. Вымешать минутку миксером крюками или ложкой, сформировать шар, не липнущий к ладошкам. Убрать в холодильник на полчаса на верхнюю полку.

  2. В это время очистить от серединок помытые груши. Нарезать тонкими пластинками. Приготовить крем-заливку. Для этого взбить сметану с яйцом и сахаром до растворения сахара, в конце добавить ваниль и муку, хорошо перемешать.

  3. Достать из холодильника прохладное тесто, Раскатать с небольшим количеством муки. накрутить на скалку и перенести в подготовленную форму диаметром 20-25 см. (можно сложить в четыре раза и раскладывать от серединки, главное аккуратно донести, не повредив). Сформировать бортики высотой пару см.

  4. Тесто по дну и бокам наколоть вилкой, чтобы избежать лишней деформации при выпечке. Выложить веером груши в несколько слоев. Залить кремом. Поставить в разогретую до 190 С духовку. Через 20 минут понизить температуру до 170 С и выпекать до зарумянивания теста. Готовый пирог отойдет от стенок.

  5. Дать полностью остыть, украсить по желанию. У меня это сахарная пудра с щепоткой корицы и горстью ягод.

На заметку

Если вы часто готовите выпечку, советую приготовить специальную эмульсию для смазывания формы. Смешать в баночке в равных количествах растопленный смалец, рафинированное масло и муку. Поставить в холодильник. Использовать кусочек затвердевшей пасты для смазывания формы. Лучше всяких способов.

Комментарии

3.6 / 5
osper
osper

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Салахова Алеся
Салахова Алеся

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Алена Ящук
Алена Ящук

Спасибо за рецепт, готовила цветаевский пирог с грушами на день рождения сестры
Всем понравилось

aryowro
aryowro

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом цветаевским пирогом с грушами!
Спасибо Fox281982 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

zina83
zina83

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Абрамян Анька
Абрамян Анька

Цветаевский пирог с грушами — отпад!
Быстро и очень вкусно!

emyed
emyed

Какой замечательный рецепт. Моим любителям пирога с грушами тарт татен обязательно понравится.

Женя Емец
Женя Емец

Приготовила цветаевский пирог с грушами!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

marta
marta

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

lonerin
lonerin

У меня получилось прям как на фотографии:)

yoticeyh
yoticeyh

Цветаевский пирог с грушами просто Отпад!!!
Советую всем!!!

evgeniya75
evgeniya75

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Инга Федюрко
Инга Федюрко

Очень вкусно и главное просто.
цветаевский пирог с грушами получается ням-ням.

Усошина Танюша
Усошина Танюша

Fox281982, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

antou
antou

Пасибо тебе Fox281982.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

arisha93
arisha93

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

sasha91
sasha91

Спасибо! Люблю цветаевский пирог с грушами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

galka
galka

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Пирог с ягодами пошагово

Делюсь простым рецептом пирога с ягодами! Он не только готовится быстро, но еще и получается красивым, ведь ягоды в выпечке всегда здорово. Свежий и сочный пирог быстрого приготовления...

60 мин

Лимонный пирог с фото

Что такое память? Что мы помним о наших близких? Как они выглядели? Что говорили? Может то, как часто ходили в зоопарк? Может быть. А может просто помним то добро, которое они делали...

1 ч 40 мин

Рецепт пастушьего пирога

Картофель 700 г • Говяжий фарш 1 кг • Молоко 200 мл • Сливочное масло 15 г • Сушеный розмарин по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу • Яйцо куриное 1 шт. • Сладкий...

1 ч

Как приготовить сливовый пирог

Изумительный вкус, чудесный аромат!...

1 ч

Пирог из семги

Семга очень вкусная рыба, но почему-то ее нечасто добавляют в выпечку. Расскажу, как приготовить пирог из семги в домашних условиях. Готовится на основе слоеного теста с кабачками,...

60 мин

Пирог с сыром

300 г домашнего сыра (крупнозернистый, чуть солоноватый творог, cottage chease) • 6 ст.л. муки • 100 г сливочного масла (маргарина) • 250 г тертого сыра • 4 ст.л. сметаны • 3 яйца •...

1 ч 30 мин