Пирог с индейкой и клюквенным соусом
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 520 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Это пирог я готовила на новогодних праздниках, из остатков новогодней индейки. Муж даже в шутку назвал его "остатки гулянки", но пирог ему очень понравился. В нем можно использовать не только индейку, но и любое другое запеченное мясо, которое у вас осталось. В клюквенном соусе я использовала сок 1 апельсина, в ингредиентах я этого указать не смогла, поэтому указала 1 стакан, хотя сока получилось меньше.
Состав:
- сыр дор блю - 50 г
- клюква - 300 г
- картофель - 3 шт.
- мука - 250 г
- дрожжи свежие - 25 г
- морковь - 1 шт.
- сахар коричневый - 100 г
- корица - 1 шт.
- молоко - 110 г
- сельдерей - 1 стебель
- соль - по вкусу
- апельсиновый сок свежевыжатый - 1 стак.
- сахар - 30 г
- сливочное масло - 40 г
- перец - по вкусу
- вино красное сладкое - 100 г
- мед - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- бекон - 150 г
- соль - ½ ч.л.
- индейка - 400 г
- соус табаско - 1 ст.л.
- сыр - 150 г
Как приготовить
-
Сначала приготовим тесто: сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры, молоко немного подогреваем, чтобы было теплым. Положите все ингредиенты для теста в чашу комбайна и замесите тесто (возможно, потребуется немного больше муки, тесто должно быть мягким и эластичным). Тесто переложите в миску и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое.
-
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Морковь и картофель почистите. Нарежьте сельдерей, картофель и морковь небольшими кусочками.
-
Влейте немного оливкового масла на сковороду и обжаривайте сельдерей и морковь 2-3 минуты.
-
Добавьте картофель и томите до мягкости. Выложите.
-
На той же сковороде обжарьте бекон.
-
Индейку отделите от костей, разберите на кусочки, добавьте к бекону, приправьте соусом Табаско, перемешайте и выложите со сковороды.
-
Форму для запекания смажьте маслом, положите тесто и разровняйте по дну и стенкам плотным слоем. Убедитесь, чтобы не было дырок, и пласт получился ровным.
-
Духовку разогрейте до 180 C. Заполните форму с тестом: равномерно распределите овощную начинку, немного посолите и поперчите.
-
Сверху распределите мясную начинку.
-
Посыпьте тертым твердым сыром, выпекайте в духовке 30 минут, затем уменьшите температуру до 160 C.
-
Выпекайте еще, примерно 20 минут, пока не подрумянится.
-
Пока пирог выпекается приготовим соус: соедините ингредиенты для соуса в сотейнике и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока не загустеет. Слегка остудите, вытащите палочку корицу.
-
Выложите соус ложкой поверх пирога и посыпьте раскрошенным сыром дор блю.
-
.
-
Приятного аппетита!
Семга очень вкусная рыба, но почему-то ее нечасто добавляют в выпечку. Расскажу, как приготовить пирог из семги в домашних условиях. Готовится на основе слоеного теста с кабачками,...
60 мин
яйца куриные 2 шт. • молоко коровье 250 мл • майонез 150 г • мука 100 г • соль по вкусу • сода на кончике ножа • филе рыбы (например, семги) • зелень...
40 мин
300 г домашнего сыра (крупнозернистый, чуть солоноватый творог, cottage chease) • 6 ст.л. муки • 100 г сливочного масла (маргарина) • 250 г тертого сыра • 4 ст.л. сметаны • 3 яйца •...
1 ч 30 мин
Вместо феты я иногда использую брынзу или сулугуни, недавно пробовала с зернистым творогом неплохо, но не хватает пикантности, поэтому, если решили делать с творогом, добавьте 1 ст....
45 мин
Очень нежный, вкусный пирог из сочного мясного фарша. Моя семья была в восторге....
1 ч 30 мин
Получается такое роскошное, насыщенное блюдо, что обозвать это омлетом у меня не поднялась рука, хотя, конечно, по составу это ближе к омлету, так же как и рыбный пирог-суфле. Добавьте...
1 ч 40 мин
Комментарии
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Я слабо разбираюсь в пироге с индейкой и клюквенным соусом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят сырный пирог.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо, Алена, за помощь!
Мой муж очень любит пирог с индейкой и клюквенным соусом.
Когда в первый раз попробовала пирог с индейкой и клюквенным соусом, мне не понравилось.
Буду к вам заходить чаще.
Спасибочки Алена
попробуем обязательно
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Я делала пирог с индейкой и клюквенным соусом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Приготовила пирог с индейкой и клюквенным соусом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!