Шоколадный сливочно-кофейный кекс

Рецепт шоколадного сливочно-кофейный кекс
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 361 ккал
  • Американская кухня
  • Простой рецепт

Название идет не потому что в бисквит добавляется молотые кофейные зерна или гранулы. Кофейные кексы подают к утрененему кофе или во время перекуса между обедом и ужином. Стакан-240 мл

Состав:

  • сахарная пудра - 1 стак.
  • сыр сливочный - 226 г
  • сахар коричневый - ½ стак.
  • шоколадные капли - 1 ½ стак.
  • сливочное масло - 55 г
  • молоко - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 55 г
  • сахар - ¼ стак.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • сахар коричневый - 1 стак.
  • мука - 1 ст.л.
  • орехи пекан - 1 стак.
  • мука - 1 ½ стак.
  • яйца куриные крупные - 1 шт.
  • яйца куриные крупные - 3 шт.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • мука - 2 стак.
  • сода - 1 ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • йогурт - 1 стак.
  • вода - 1 стак.
  • ванильный экстракт - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. Круглую форму съемную 23 см смазать маслом, выстелить на дно бумагу для выпечки. Смазать вновь маслом. Разогреть духовку до 180 С.

  2. Приготовим крамбл. Смешать муку, сахар. Добавить холодное масло кусочками и все вместе порубить. Добавить затем очищенные и порубленные крупно орехи.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  3. Получится крупная крошка. Отставить в сторону или в холодильник.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  4. Приготовим сливочный крем. Взбить сливочный сыр комнатной температуры на средней скорости. Добавить сахар и муку, яйцо и ванильный экстракт.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  5. Растопить шоколадные капли в микроволновке 1,5 минуты с интервалами по 30 секунд. Добавить мягкое сливочное масло и коричневый сахар. Перемешать до однородной массы.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  6. Добавить по яйцу за раз, после каждого перемешивать.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  7. Просеять муку с солью и содой. Перемешать с шоколадной массой на медленной скорости.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  8. Добавить греческий йогурт или сметану, перемешать. Влить горячую воду, ванильный экстракт и медленно перемешать. Тесто добавить в приготовленную форму. Распределить аккуратно. Если у вас нет глубокой съемной формы, тесто можно разлить в две равные формы, смазав дно маслом.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  9. Выложить сверху сливочный крем. Провернуть ножом круги.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  10. Выложить сверху крамбл. Поставить в горячую духовку на 50-55 минут. Проверяем центр зубочисткой. Время выпечки для низких форм 45 минут.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  11. Готовому тесту дать ость. Приготовить глазурь, смешав перечисленные ингредиенты. вылить поверх остывшего кекса. Разрезаем и подаем к столу. (у меня глазурь с добавлением сливочного сыра).

    шоколадный сливочно-кофейный кекс
  12. Приятного аппетита.

    шоколадный сливочно-кофейный кекс

Комментарии

4 / 5
Анюта Голубкина
Анюта Голубкина

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

edyanc
edyanc

Ксюша, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

olesya80
olesya80

Ксюша, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

khristina
khristina

Оооочень вкусно получилось

yelya
yelya

Замечательный рецепт! В моей семье любят шоколадный сливочно-кофейный кекс
Спасибо за прекрасную идею

Женя Кропачёва
Женя Кропачёва

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Кристина Оксамитная
Кристина Оксамитная

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Тюлюзина Дина
Тюлюзина Дина

Можно похвастаюсь? Сделала кекс - так здорово!

Саша Табелова
Саша Табелова

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Ковалик Тася
Ковалик Тася

Ксюша, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Фастовец Лика
Фастовец Лика

Я теперь просто обязана приготовить шоколадный сливочно-кофейный кекс

Газированный кекс пошагово

В принципе в тесто с мукой можно добавить ягоды и так выпекать, но я не захотела, потому как от яичной смеси пирог итак будет мокрый Пока готовился кекс я сделала вишневую глазурь (вишневый...

1 ч

Кукурузный кекс с фото

Кукурузная мука 320 г • Сахар 240 г • Молоко 400 мл • Оливковое масло extra virgin 150 мл • Яйцо куриное 3 шт. • Разрыхлитель 1 столовая ложка • Ванильный сахар по вкусу • Соль щеп...

1 ч 25 мин

Рецепт шоколадного кекса

Можно приготовить двухслойный кекс: разделить тесто на 2 половины, в одну добавить какао-порошок, а в другую можно добавить измельченные орехи. Перед запеканием выложить тесто слоя...

80 мин

Как приготовить кекс с яблоками

Мука пшеничная высшего сорта 100 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сахар 100 г • Яблоки 3 шт. • Какао 3 ст.л. • Шоколад черный 100 г • Разрыхлитель теста 1 ч.л....

60 мин

Кекс Сникерс

Вы, конечно, неоднократно пробовали шоколадные батончики, многие наслаждались одноименным тортом а я недавно наткнулась на рецепт кекса А вы такой пробовали? Если нет, тo xочу вас уверить...

1 ч 30 мин

Кекс

Хочу порекомендовать вам приготовить кекс классический. Он нежный, чуть влажный, с едва заметным сливочным вкусом. Прекрасный вариант выпечки на каждый день к чаю. Гости его тоже очень...

60 мин