Чизкейк в мультиварке с сыром и черникой

Как приготовить

1. Подготовим тесто:

2. - муку просеиваем с разрыхлителем в глубокую миску, насыпаем сахар, соль, корицу, пермешиваем.

3. - добавляем желток и предварительно размягченное сливочное масло, быстро вливаем ледяную воду, замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и податливым.

4. - отправляем тесто в холодильник, а сами пока будем заниматься остальными составляющими чизкейка.

5. Заливка будет очень вкусной:

6. - творожный сыр выкладываем в глубокую емкость.

7. - яйца разделяем на белки и желтки, добавляем в сыр желтки и сахар, перемешиваем.

8. - вводим сметану и крахмал, бережно перемешиваем лопаткой.

9. - белки взбиваем с помощью миксера до устойчивых пиков, частями вводим в начинку.

10. Следующий этап приготовления:

11. - выбираем форму (она должна легко входить в чашу мультиварки, у меня - силиконовая).

12. - тесто раскатываем, помещаем в форму, формируем борта, все подравниваем и размещаем форму с тестом в чаше мультиварки.

13. - наливаем заливку и, выбрав режим "Выпечка", готовим 60 минут. После звукового сигнала не спешим открывать крышку - чизкейк должен остыть в течение получаса, после чего отправляем его в холодильник.

14. Займемся приготовлением желе:

15. - наливаем часть воды (100 мл) в сотейник, насыпаем агар-агар и подогреваем на небольшом огне, постоянно помешивая.

16. - чернику разомнем вилкой таким образом, чтобы не повредить все ягоды, а лишь их часть (нам нужен сок, а раздавленные ягодки его отдадут), добавим оставшуюся воду и сахар.

17. - когда жидкость на огне закипит, выдерживаем ее в таком виде 30 секунд и вливаем черничную массу. Перемешиваем и снимаем с огня, остужаем.

18. - выкладываем чернику на чизкейк (стараемся выложить по максимуму ягоды и лишь потом немного сиропа. То, что останется, можно вылить в другую формочку и угостить домашних сладкоежек:).

19. Чизкейк можно резать уже через 5-10 минут.

20. Какой красивый получился, прям не возможно устоять, чтобы не попробовать!

21. Сладкого чаепития вам!