Булочки с шафраном
- Общее время: 20 мин
- 1 порция
- Калорий: 249 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт булочек
- Булочки из дрожжевого теста
Состав:
- пшеничная мука - 500 г
- дрожжи свежие - 10 г
- соль - 10 г
- вода - 350 г
- зира - 1 щепотка
- шафран нити - 1 щепотка
Как приготовить
-
Смешать муку с дрожжами, втирая их в муку кончиками пальцев. Добавить соль и воду в которой предварительно был замочен шафран.
-
Вымесить тесто не добавляя муки. Собрать в шар. Миску присыпать мукой и положить туда тесто. Накрыть полотенцем и убрать на час в теплое место. Без сквозняков.
-
Тесто должно значительно увеличиться в размере.
-
Противень застелить льняным полотенцем и обильно присыпать мукой.
-
Выложить тесто на подготовленный противень.
-
Тесто разровнять руками в прямоугольную форму. Одну треть сложить к центру прямоугольника и прижать пальцами.
-
Третью часть теста так же завернуть. Получится трехслойная полоска теста.
-
Нарезать на 9-10 брусочков.
-
Из каждого брусочка сделать шарики.
-
По середине шарика делаем вмятинку скалкой. Прикладываем по центру и надавливаем.
-
Вот такие булочки получаются.
-
Раскладываем булочки обратно на противень и делаем складки из полотенца между ними. Накрыть вторым полотенцем и оставить на 45 минут. Затем посыпаем кумином. Я смазала верх булочек разболтанным яйцом, без него кумин не прилипал.
-
Духовку разогреть до 250г Опрыскать водой из пульверизатора и быстро загрузить булки. Температуру убавляем до 220г
-
Выпекаем 12 минут.
-
Остудить на решетке.
Сдобное дрожжевое тесто 1 кг • Тертая тыква 400 г • Сахар по вкусу...
35 мин
389 г хлебопекарной муки • 265 г воды • 8 г прессованных дрожжей • 8 г соли • 8 г оливкового масла • 1 стак. льда для создания пара...
4 ч
если что, то предупреждаю что тесто у этих булочек не совсем мягкое, а более плотное. Но это не как не сказывается на вкусе, а наоборот делает его более интересным, необычным и вку...
4 ч
400г ржаной муки • 60г сливочного масла • 2 яйца • 60г сахара • 2 ч.л. соли • 3/4 ст молока • 1 пакетик быстродействующих дрожжей...
5 ч
Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...
120 мин
Комментарии
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Алеся
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Круто
Вот это ДААААА!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать булочки с шафраном.
Раньше думала, что булочки с шафраном, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Прикольно, но сложновато для меня(
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила taboolacook.ru/vypechka/bulochki/bulochki-domashnie, мужу очень понравилось.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Кульно
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо огромное за рецепт булочек с шафраном!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Очень довольна булочками с шафраном! Благодарю за рецепт.
Я приготовила булочки с шафраном на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала булочки с шафраном.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим булочки с шафраном на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))