Суп-пюре из лесных грибов

Рецепт супа-пюре из лесных грибов
  • Общее время: 40 мин
  • 7 порций
  • Калорий: 149 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Суп из лесных грибов намного вкуснее и ароматнее, нежели из магазинных шампиньонов, это известно каждому. Если вам посчастливилось набрать в лесу грибов, обязательно сварите этот вкуснейший суп-пюре.

Состав:

  • Лесные грибы — 500 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Сельдерей корневой — 50-70 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1/2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Тимьян — 1 Щепотка
  • Майоран — 1 Щепотка
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Лимонный сок — 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.

Как приготовить

  1. Грибы необходимо очистить от мусора и тщательно промыть.

  2. Затем нарезаем грибы на небольшие кусочки.

    суп-пюре из лесных грибов
  3. Очистим картофель, морковь и сельдерей, нарежем их небольшими кубиками.

    суп-пюре из лесных грибов
  4. Наливаем в кастрюлю 1.5 литра воды, добавляем овощи и лавровый лист, ставим вариться.

    суп-пюре из лесных грибов
  5. Репчатый лук и лук-порей нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

    суп-пюре из лесных грибов
  6. Добавляем грибы и жарим минут 10-15. Добавим измельченный чеснок и жарим еще минутку.

    суп-пюре из лесных грибов
  7. Отправляем обжаренные с луком грибы в кастрюлю к овощам. Добавим соль и варим минут 15.

    суп-пюре из лесных грибов
  8. Выбрасываем лавровый лист, пробуем суп на соль: если надо добавляем.

    суп-пюре из лесных грибов
  9. С помощью блендера измельчаем суп в пюре.

    суп-пюре из лесных грибов
  10. Добавим специи и доводим суп до кипения.

    суп-пюре из лесных грибов
  11. Добавляем лимонный сок и можно подавать к столу, добавив в каждую тарелку зелень, сметану, сухарики или профитроли.

    суп-пюре из лесных грибов

На заметку

Из свежих лесных грибов можно приготовить отличный, ароматный и бархатистый суп-пюре. Готовится он очень легко и просто, самое главное набрать в лесу правильных грибов:) Если вы не уверены в качестве своих грибов, лучше их отварить минут 20 (отвар слить), а затем уже следовать всем шагам этого рецепта. Густоту супа регулируйте по своему вкусу, добавляя больше овощей или уменьшая количество воды. А как приготовить суп-пюре из лесных грибов, вы узнаете из нижеприведенного рецепта.

Видео

Комментарии

4.6 / 5
kuchenko_70
kuchenko_70

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Татьяна Шараева
Татьяна Шараева

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные суп-пюре из лесных грибов! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Галя Фастовец
Галя Фастовец

Estossen, спасибо.
Приготовила суп-пюре из лесных грибов.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

cicete
cicete

Привет всем, случайно узнала о taboolacook.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kuritsy-i-gribov-po-frantsuzski, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Красова Ася
Красова Ася

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

tasya77
tasya77

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо estossen за рецепт!!!

Ореховская Дана
Ореховская Дана

Vkysno, spasibo.

utane
utane

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Шейко Валя
Шейко Валя

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

kozyrenko_80
kozyrenko_80

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Дария Рачинская
Дария Рачинская

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит суп-пюре из лесных грибов.

lyudochka77
lyudochka77

Муж не любит суп-пюре из лесных грибов, а тут увидев это чудо попросил положить ему суп-пюре из лесных грибов!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

sofiya89
sofiya89

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

esedastar
esedastar

У меня вроде получилось!
спасибо!

Суп-пюре с чесноком пошагово

бульон говяжий — 1500 мл • яйцо — 4 шт. • чеснок — 12 зубчик • хлеб белый — 200 г • масло сливочное — 40 г • масло оливковое — 60 мл • мускатный орех • черный перец • соль...

45 мин

Тыквенный суп-пюре с фото

Вариации на тыквенную тему в ее (тыквенный) золотой сезон. Яркая, сочная, сладкая. Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество - кто-то готовит его на молоке, кто-то добавляет...

45 мин

Рецепт супа-пюре с бататом

С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...

45 мин

Как приготовить суп-пюре из тыквы

Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...

40 мин

Зеленый суп-пюре

Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....

45 мин

Суп-пюре Острый

говяжья вырезка 800 г • помидоры свежие 1 кг • лук репчатый 2 шт. • вода 2500 л • масло растительное без запаха 3 ст.л. • зубчик чеснока 3 шт. • лавровый лист 4 шт. • перец острый 1...

1 ч 20 мин