Ткемали

Рецепт ткемали
  • Общее время: 60 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 73 ккал
  • Грузинская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Слива 1,5 кг
  • Чеснок 8 зуб
  • Соль 1 ч.л.
  • Хмели-сунели 1 ч.л.
  • Базилик 10 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Укроп 10 г
  • Петрушка (зелень) 10 г
  • Семена кориандра 1 ч.л.
  • Шафран 1 ч.л.
  • Перец красный молотый 1 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Первым делом сливу необходимо тщательно промыть и очистить ее от плодоножек. Затем выкладываем сливу в кастрюлю с толстым дном и ставим ее на медленным огонь. По мере нагревания кожица на ягодах начнет лопаться, не забываем сливу периодически помешивать.

  2. Когда ягоды станут мягкими и превратятся в кашицу, выключаем огонь и даем сливе время немного остыть. После чего небольшими порциями выкладываем ягодную массу в сито и перетираем, кожуру и косточки выкидываем.

    ткемали
  3. Если после перетирания ягод у вас получится жидковатая масса, то ее необходимо поставить на медленный огонь и проварить минут 10-15 до загустения.

    ткемали
  4. Затем добавляем соль и сахар по вкусу, перемешиваем все.

    ткемали
  5. Теперь выкладываем все специи в кофемолку или в ступку и измельчаем.

    ткемали
  6. Измельченные специи вместе с хмели-сунели выкладываем в соус, перемешиваем все.

    ткемали
  7. Потом добавляем измельченный чеснок.

    ткемали
  8. И нарезанную мелко свежую зелень, опять все перемешиваем. Даем соусу 3-4 часика настояться, а затем подаем его к столу. Приятного аппетита!

    ткемали
  9. Рецепт "ткемали " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    ткемали

Комментарии

3.9 / 5
Марианна Крючкова
Марианна Крючкова

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

owhera
owhera

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает ткемали, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

lyuda
lyuda

Теперь это мой любимый ткемали.

istiti
istiti

Выглядит очень аппетитно

shokhina_97
shokhina_97

Довольна соусом ткемали. Попробуйте приготовить.

Рая Варман
Рая Варман

Sofya98, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

alla97
alla97

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Саша Забаленная
Саша Забаленная

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Кузина Валентина
Кузина Валентина

Впервые делала ткемали.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Галя Фастовец
Галя Фастовец

Sofya98, ткемали делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

yanturina_91
yanturina_91

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Пасечник Надежда
Пасечник Надежда

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ткемали!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

and032
and032

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Ельчик Инна
Ельчик Инна

Спасибо, sofya98, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Беляши с мясом пошагово

Наверное, каждый хоть раз в жизни соблазнялся на поджаристый румяный беляш в буфете или на рынке. Ничего удивительного, ведь выглядит это блюдо просто потясающе, да и аромат такой,...

2 ч 30 мин

Блины на опаре с фото

молоко коровье 3 стак. • мука 500 г • дрожжи (сухие) 10 г • яйца куриные 2 шт. • сахар 2 ст.л. • масло растительное 2 ст.л. • масло сливочное (для смазывания блинов) 2 ст.л....

40 мин

Рецепт яблочного мусса

Яблочный мусс – легкий, нежный, воздушный и очень вкусный десерт, который, несомненно, понравится всем сладкоежкам. Попробуйте и убедитесь! {h3}Самый доступный фрукт{/h3} Нас всю жизнь...

15 мин

Как приготовить соус ткемали

Для соуса ткемали вы можете использовать ткемали, а можете как я сделать его из молодой алычи. Молодая алыча не такая кислая, как ткемали и более мясистая. Для соуса нам понадобится...

30 мин