Соус овощной
- Общее время: 90 мин
- 8 порций
- Калорий: 275 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соусов
- Рецепты на ужин
- Простые соусы
- Рецепт итальянской кухни
Сегодня расскажу вам, как приготовить соус овощной. Это традиционная итальянская "Араббиата", которая подходит к отварной пасте или к разнообразным другим блюдам. Будет вкусно, проверьте сами:)
Состав:
- Помидоры — 16 шт. (некрупные)
- Масло растительное — 2 ч.л.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2 шт. (стебли)
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Орегано сушеный — 1,5 ч.л.
- Листья базилика — 8 шт. (свежие)
- Перец чили — 0,5 ч.л.
- Цуккини — 3 шт. (небольшие)
- Соль, перец — По вкусу
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Сперва очистим помидоры. На каждом сделайте надрезы и положите в кипяток на минутку, затем легко удалите кожицу.
-
Порежьте помидорки кубиком, также некрупно нарежьте сельдерей и морковь. Измельчите лук и чеснок.
-
В большой кастрюле нагрейте масло и минутку обжарьте в нем лук с чесноком. Затем добавьте морковь и сельдерей, тушите, пока они не станут мягкими. Лишь потом добавьте помидоры.
-
Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте томатную пасту, орегано и порезанный базилик. Тушите около часа, помешивая каждые 10 минут. За 15 минут забросьте в соус нарезанные цукини и потушите.
На заметку
Что касается консистенции соуса, то здесь выбирать вам. Я предпочитаю оставлять его как есть. Некоторые перед тем, как добавить цуккини, блендером перемалывают половину соуса, затем соединяют части. Но можно, конечно, превратить в пюре и весь соус. Все зависит от цели, с которой вы готовите данное блюдо.
Видео
Запеченная курочка многим кажется немного суховатой, именно поэтому предлагаю вам на заметку замечательный рецепт приготовления соуса для курицы. С ним ваша курочка всегда будет сочной...
120 мин
Хочу предложить вам попробовать очень классный соус. Насыщенный, ароматный, в меру густой, он чудесно подойдет как для десертов, так и для мяса или салатов, например. Рецепт стоит взять...
90 мин
Если вы поклонник знаменитого горчичного соуса из Макдональдса, этот рецепт для вас. Горчичный соус получается очень нежным, ароматным и в меру острым....
10 мин
На скорую руки из небольшого количества простых и доступных ингредиентов расскажу, как приготовить соус для пасты. Отличный вариант для занятых хозяек без лишних хлопот на обед или...
12 мин
оливки — 100 г • маслины — 100 г • каперсы — 50 г • масло оливковое — 30 мл • уксус яблочный • чеснок • базилик • розмарин • тимьян • черный перец • петрушка...
20 мин
Комментарии
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Очень своевременно выставлен рецепт. Ира, Спасибо!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Приготовила.
Едим.
Но от соуса овощной я ожидала бО'льшего!!!
Ира, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
соус овощной — вкуснятина!
Ира, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Ира, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт соуса руй, зашла к вам на страницу - теперь ещё и соуса овощной придется готовить, у вас все так аппетитно.