Соус карбонара
- Общее время: 25 мин
- 6 порций
- Калорий: 714 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соусов
- Легкие рецепты
- Вкусные соусы
- Рецепт итальянской кухни
Состав:
- Чеснок 4 зубчика
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Белое сухое вино 1/4 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр пекорино романо 50 г
- Перец черный молотый щепотка
- Тертый сыр пармезан 60 г
- Соль щепотка
- Петрушка 40 г
- Спагетти 550 г
- Панчетта 225 г
Оборудование:
Нож шефский
Как приготовить
-
Бекон нарезать на полоски шириной максимум 6 мм.
-
В сковороде на среднем огне на оливковом масле поджарьте очищенные зубчики чеснока до золотистого цвета, потом чеснок выньте и выбросьте.
-
В эту же сковороду положите бекон и жарьте до тех пор, пока он не станет хрустящим по краям. Добавьте вино и проварите 1-2 минуты. Выключите огонь.
-
В сервировочное блюдо, в котором вы будете подавать спагетти, вбейте 2 яйца. Слегка взбейте их вилкой, потом добавьте оба сыра, соль и только что молотый перец. Основательно все перемешайте.
-
В блюдо положите только что сваренные спагетти и быстро, но тщательно, перемешайте с соусом.
-
На сильном огне разогрейте бекон и добавьте его в блюдо, снова все тщательно перемешать. Подавать сразу же.
На заметку
В рецепте значится петрушка, но куда ее добавлять, не сказано. Я ее не добавляла, но думаю, что при сервировании можно посыпать сверху она придаст свежести.
Если вы поклонник знаменитого горчичного соуса из Макдональдса, этот рецепт для вас. Горчичный соус получается очень нежным, ароматным и в меру острым....
10 мин
Что еще можно сделать из хрена, кроме хреновины и подобных соусов? Я больше не знаю ни одного блюда, где бы этот овощ играл главную роль. Так почему бы не вспомнить оригинальный рецепт?...
30 мин
На скорую руки из небольшого количества простых и доступных ингредиентов расскажу, как приготовить соус для пасты. Отличный вариант для занятых хозяек без лишних хлопот на обед или...
12 мин
Наконец-то у меня дошли руки до раздела "Соусы". На днях я приготовила полтора литра вкуснейшего томатного соуса, рецептом которого мне не терпится с вами поделиться. Этот соус можно...
15 мин
Комментарии
Fedorino, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Fedorino, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Опачки!
Теперь братик обрадуется соусу карбонара!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
А мы так готовим соус руй.
Fedorino, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо за информацию!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.