Тесто для вареников на кефире отличается особенной нежностью, пышностью и мягкостью. Вареники с творогом из такого теста получаются самыми вкусными.
Способ:
На плите
Повод:
Завтрак, Перекус, Десерт
Смешать в одной миске сырое яйцо с солью и сахаром, взболтать вилкой или венчиком. Влить кефир, всыпать соду и хорошенько перемешать, оставить все на 5-7 минут.
Подмешать к кефирной массе нужное количество муки и вымесить густое, не липнущее к рукам тесто. Отбить тесто об миску или об стол не менее 10 раз (поднимать руками над поверхностью и затем резко бросать его вниз). Это помогает размягчить клейковину.
Накрыть кефирное тесто легким полотенцем, миской или пленкой и оставить на 15 минут. Тем временем приготовить начинку для вареников. Творог протереть через сито или тщательно растереть вилкой.
Добавить к творогу яичный желток, соль и сахар, перетереть вилкой до однородности. Тесто разделить на 2 или 3 части, поочередно каждую из них раскатать в колбаску и нарезать ее небольшими кусочками.
Каждый кусочек теста примять и слегка растянуть пальцами до толщины около 3 мм. По центру каждого кружочка теста положить немного начинки. Соединить и защипать края теста так, чтобы начинка оказалась внутри вареника. На этом этапе можно отправить изделия храниться в морозильную камеру.
В кастрюле вскипятить и подсолить воду, опустить туда заготовки вареников с творогом и помешивать их ложкой до закипания. После начала кипения варить вареники на кефире примерно 2-3 минуты. Переложить готовые вареники с творогом шумовкой на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Мы привыкли есть соленые вареники с картошкой и грибами, а также сладкие с творогом и ягодами. На этот раз вы узнаете, как приготовить вареники с творогом соленые. Рецептик, что на...
120 мин
Сахар 1 столовая ложка • Сухой творог 400 г • Яйцо куриное 2 шт. • Пшеничная мука 1 стак. • Соль по вкусу...
15 мин
Делюсь с вами простым рецептом вареников на кефире с содой. Получается очень сытное блюдо с нежнейшим пышным тестом. Кто еще не пробовал, обязательно попробуйте, гораздо вкуснее обычных...
40 мин
мука 400 г • вода 250 г • соль (для теста+для начинки) 2 г + 5 г • масло подсолнечное 5 г • творог (жирность до 9%) 600 г • яичный желток 2 шт. • масло сливочное (размягченное) 50 г...
30 мин
Думаете, вы уже перепробовали все возможные начинки для вареников, тогда как вам такой вариант - вареники с яйцом? Довольно необычная начинка, но вареники с ней выходят просто изум...
60 мин
Комментарии
Eramyasp, большое спасибо!
Eramyasp, рецепт замечательный, спасибо!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо, очень понравилось оформление вареников с творогом на кефире!
Eramyasp, умничка!
Какой аппетитный рецептик вареников с творогом на кефире сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Теперь часто готовлю вареники с соленым творогом taboolacook.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-solenym-tvorogom.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю вареники с творогом на кефире
Отличный вариант приготовления вареников с творогом на кефире.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Ой, соскучилась что-то по вареникам с творогом на кефире.
Приготовлю завтра)