Фленк стейк с брокколи

Рецепт фленка стейк с брокколи
  • Общее время: 15 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 199 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • мясо (стейк Фленк) 800 г
  • брокколи 400 г
  • масло сливочное (сливочное) 40 г
  • масло оливковое 40 г
  • чили (запеченный) 40 г
  • перец черный 1 по вкусу
  • соль 1 по вкусу
  • петрушка 50 г
  • укроп 50 г
  • кинза 50 г
  • лук (шалот) 15 г
  • масло растительное 150 г
  • уксус (яблочный) 15 г
  • пармезан 20 г

Как приготовить

  1. Этим рецептом поделился шеф-повар ресторана Funny Cabany Дмитрий Шуршаков.

  2. Мясо маринуем в растворе соли трое суток (в домашних условиях время можно сократить до 5 часов).

    фленк стейк с брокколи
  3. Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем с небольшим количеством воды.

    фленк стейк с брокколи
  4. Готовим соус чимичурри: все ингредиенты (петрушка, укроп, кинза, лук-шалот, перец чили, уксус и растительное масло смешиваем и доводим до однородной консистенции в блендере.

    фленк стейк с брокколи
  5. Мясо легка смазываем оливковым, затем - сливочным маслом и обжариваем на гриле. Одновременно с мясом слегка обжариваем брокколи.

    фленк стейк с брокколи
  6. Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку предварительно нарезанное слайсами мясо и гарнир из брокколи. Поливаем соусом, украшаем запеченным чили и подаем.

    фленк стейк с брокколи
  7. Приятного аппетита!

    фленк стейк с брокколи

Комментарии

4.1 / 5
lyudmila84
lyudmila84

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Ира Офинская
Ира Офинская

Я тоже делала фленка стейк с брокколи.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

lonerin
lonerin

Большое спасибо так вкусно

Женя Хоботова
Женя Хоботова

ДА!!! inears1970, огромное спасибо, за рецепт фленка стейк с брокколи.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

apice
apice

Делала фленка стейк с брокколи на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

katarina85
katarina85

Недавно готовила стейк из осетрины taboolacook.ru/goryachee/steik/steik-iz-osetriny, так мне даже не осталось)

Лиса Катасонова
Лиса Катасонова

Inears1970 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Виктория Самаркина
Виктория Самаркина

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о фленке стейк с брокколи зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

stepanov_92
stepanov_92

Как же хочется фленка стейк с брокколи!!!

Стейк оссобуко пошагово

говядина (задняя голяшка на кости) — 700 г • масло оливковое • масло сливочное • морская соль • черный перец горошек • морковь — 1 шт. • сельдерей — 1 стебель • лук-порей • чеснок —...

2 ч 35 мин

Стейк трай-тип с фото

говядина (тазобедренный отруб) — 300 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...

20 мин

Рецепт стейка без рук

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...

40 мин

Как приготовить стейк ти-бон

говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...

20 мин

Фланк стейк

Говядина - 1100 г • Сок томатный - 500 мл • Масло оливковое - 4 ст.л. • Соль крупная - 1 ст.л. • Смесь перцев - 1 ч.л....

60 мин

Стейк

говядина • приправа для стейка • растительное масло...

30 мин