Шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 163 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт шашлыка
Настоящее летнее блюдо из нарезанной кубиками маринованной меч-рыбы и долек лимона; рыбу жарят на гриле или в барбекю с маленькими молодыми кабачками и подают с теплым итальянским хлебом. Меч-рыба имеет плотную мякоть, идеально подходящую для гриля. Для гриля также очень хорошо подходят стейки из тунца.
Состав:
- 500 г филе меч-рыбы
- 3 лимона
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 15 г свежего базилика
- 500 г маленьких кабачков
Как приготовить
-
Замочите 4 длинных деревянных шампура в холодной воде на 30 минут. Острым ножом срежьте кожу с кусков рыбы и нарежьте их кубиками со стороной 2 см.
-
Натрите цедру и выжмите сок 1 лимона. Смешайте эту цедру и сок с оливковым маслом и чесноком. Мелко порежьте листья базилика и добавьте в маринад. Разрежьте каждый из оставшихся лимонов на 8 долек.
-
Разрежьте кабачки пополам в длину, кончиком острого ножа сделайте надрезы на белой мякоти, чтобы получился решетчатый рисунок.
-
Слегка смажьте поверхность кабачков маринадом и отложите. Перемешайте кубики рыбы с остальным маринадом и дайте постоять 5-10 минут.
-
Нанижите на замоченные шампуры кубики рыбы и дольки лимона. Разложите на чугунной рифленой сковороде вместе с кабачками. Посыпьте крупно помолотым черным перцем и готовьте 10-15 минут, время от времени переворачивая, чтобы ингредиенты дошли до полной готовности. Периодически поливайте оставшимся маринадом. (Можно также жарить шашлык на решетке под заранее разогретым грилем.) Сразу подавайте с теплым хлебом.
Шашлык из нутрии идеальное решение для тех, кто любит нежное, сочное, ароматное мясо на углях, но при этом заботится о своем здоровье и стремится к принятию диетических решений в к...
60 мин
Рецептов приготовления шашлыка очень много. Вы можете выбрать подходящий в зависимости от мяса и ваших предпочтений. Расскажу самый простой и полюбившийся мне рецепт, как приготовить...
540 мин
Многие любители мяса ошибаются, когда говорят, что шашлык из курицы проигрывает мясным. Просто нужно правильно его замариновать, чтобы филе было сочным. Можно даже сделать его дома...
90 мин
Семга 800 г • Лимон 2 шт. • Перец горошком 1 ст.л. • Тимьян 1 пучок • Салат для подачи...
35 мин
Комментарии
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками готовить...
Скорее бы попробовать)
Сделала шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Хороший рецептик! :)
Спасибо, будем тренироваться:)
Я уже сделала шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Можно похвастаюсь? Сделала шашлык из рыбы с яблочным соусом - так здорово!