Жареная печень в сливочном соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 4 порции
- Калорий: 501 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Рецепт русской кухни
Отличный рецепт! По нему мы быстро и просто готовим блюдо из печени: ее обжаренные кусочки немного тушим в сливочном соусе, который придает ей нежный замечательный вкус.
Состав:
- 500-550 г печени (телячьей, говяжьей, свиной)
- 300-350 мл молока
- 200-мл сливок от 20% жирности
- 1 ч.л. карри
- 2-3 ст.л. кетчупа
- соль, перец
- 5-6 ст.л. муки для панировки
- 4-5 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Печень нарезаем ломтиками среднего размера (по 3-4 на порцию) толщиной 12-15 мм. Промываем в дуршлаге до чистой воды, кладем печень в миску и заливаем на полчаса (или больше, если есть время) молоком.
-
Для соуса смешиваем сливки, карри и кетчуп, немного солим.
-
Сливаем молоко. В пакет насыпаем муку, кладем в него печень, переворачиваем несколько раз и потряхиваем - так все кусочки хорошо панируются, а руки у нас чистые.
-
Растительное масло, 2-3 ст. ложки, наливаем в просторную толстодонную сковороду, 3-4 минуты, включив сильный огонь, перекаливаем масло. И, выкладывая печень порциями, быстро обжариваем - по 50-60 секунд каждую сторону.
-
Всю обжаренную печень раскладываем в сковороде, солим ее и перчим, заливаем соусом. После закипания накрываем и даем тихонько покипеть-потушиться на слабом огне 3-5 минут. Выключаем, оставляем сковороду на конфорке на 10-12 минут, после чего пора приглашать всех к столу.
Простой и очень вкусный вариант ужина. Подать печень можно с легким овощным салатом и отварным картофелем....
15 мин
Несмотря на то, что субпродукты любят не все, они действительно очень полезны, а правильно приготовленные еще и вкусные. Хотелось бы поделиться с вами очень простым и всегда удачным...
20 мин
Жареная телячья печень по рецепту, которым я с вами по делюсь, делается с полусухим белым вином. На выходе получается удивительно нежное и сытное блюдо....
30 мин
Печень можно приготовить не хуже мяса, вкусно и сочно. Сегодня я покажу Вам, как приготовить печень с луком....
15 мин
Свиная печень 500 г • Морковь 1 шт. • Лук-порей 150 г • Растительное масло по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
1 ч 40 мин
Очень простой бесхитростный мужской рецепт - однако вкусно и быстро! Рецептов приготовления свиной печени очень много, это и печень в белом соусе или печень в сметане, печень с луком,...
20 мин
Комментарии
Приготовила жареную печень в сливочном соусе — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Таким способом обязательно попробуем приготовить жареную печень в сливочном соусе! спасибо!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Если любишь жареную печень в сливочном соусе, посмотри еще печень кролика в сливочном соусе.
Рецепт весьма кстати!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Nelya …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Мой любимый человек очень любит жареную печень в сливочном соусе и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо!!!
жареная печень в сливочном соусе СУПЕР!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Жареная печень в сливочном соусе - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!