Картофель в кляре
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 6 порций
- Калорий: 459 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт овощей
- Классические рецепты
- Рецепт русской кухни
Мы все любим картошку в любом виде. И картофель в кляре - не исключение. Особенно это блюдо нравится детям.
Состав:
- 10-12 картофелин
- 1 яйцо
- 2 помидора
- 2 луковицы
- полстак. растительного масла
- 4 ст.л. сливочного масла
- полстак. сметаны
- полстак. молока
- стак. муки
- соль, сахар, зелень
Как приготовить
-
Очищенный картофель нарезаем на дольки и посыпаем немного солью.
-
Кляр готовится просто. Муку разводим молоком, вымешиваем, добавляем взбитое яйцо и взбиваем венчиком до консистенции густой сметаны, подливаем немного растительного масла, солим и хорошенько взбиваем еще раз.
-
Дольки картофеля обмакиваем в кляр (наколов на шпажку, вилку, деревянную зубочистку), опускаем во фритюр (раскаленное масло) и обжариваем недолго, пока станут золотистыми. Вынимаем шумовкой и складываем на сковороду или в форму, которую, закончив жарку, ставим в хорошо разогретую до 200 духовку, где и держим до готовности картофеля. Тем временем нарежем тонкими кольцами лук и обжарим до золотистого цвета.
-
Выкладываем картофель на блюдо, гарнируем яркими дольками помидоров, посыпаем жареным луком и мелко нарубленной зеленью. Можно еще полить растопленным сливочным маслом или отдельно подать сметану.
Жареная цветная капуста вкусна сама по себе, а если ее пожарить в пряном кляре, то это получается вообще нечто особенное-индийский праздник....
20 мин
картофель (молодой) 1 кг • масло сливочное 100 г • укроп 1 пучок • сало (или бекон) 100 г...
35 мин
Один из самых популярных рецептов - это кабачки в кляре! Дома я стараюсь при каждой возможности готовить блюдо из овощей, в том числе и из кабачков, так как этот овощ очень полезен....
35 мин
сыр — 50 г • чеснок — 4 зубчик • картофель — 4 шт. • сливки — 50 мл • укроп • петрушка • черный перец • соль...
35 мин
Кабачок — 800 г • Яйца куриные — 2 шт. • Мука — 7-8 ст.л. • Масло растительное — 4 ст.л. • Соль — по вкусу • Черный молотый перец — по вкусу....
35 мин
шпинат • лук репчатый красный — 1 шт. • имбирь • яблоко — 1 шт. • перец чили — 1 шт. • яйцо — 2 шт. • мука • бадьян • зира • сахар • паприка • куркума • уксус яблочный • вода • масло...
25 мин
Комментарии
Делала картофель в кляре один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Barabash_75, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о запеченном картофеле с луком в сметане taboolacook.ru/goryachee/ovoschi/zapechenny-kartofel-s-lukom-v-smetane. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Не рецепт, а песня!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит картофель в кляре, оценили.
Обалденный рецептик картофеля в кляре. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Очень хороший и вкусный рецепт картофеля в кляре, оценили и полюбили, спасибо!