Разрезаем корейку поперек по ширине кости, перерезая межпозвоночное соединение. Получаем котлетки, состоящие из мякоти с двумя реберными косточками, соединенными позвоночной костью. Обрезаем лишний жир и подрезаем пленки на нижней стороне кости.
2. Нарезаем грибы ломтиками и припускаем 5-7 минут в воде с добавлением ч. л. лимонного сока и щепоткой соли. Солим баранину с обеих сторон, посыпаем тимьяном и укладываем на листы фольги. Сверху добавляем грибы и 60 г сливочного масла, нарезанного на кусочки. Заворачиваем котлеты в фольгу и отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 30 минут.
3. Нарезаем 1 кг картофеля тонкими ломтиками и заливаем холодной водой. Мелко шинкуем 225 г лука и немного тимьяна, затем обжариваем на растительном масле до мягкости вместе с чесноком и лавровым листом, в завершении посыпаем петрушкой и снимаем с нагрева. Укладываем обсушенный картофель в глубокую жаровню, сверху выкладываем половину луковой массы, затем кладем треть картофеля, далее выкладываем оставшийся лук и закрываем массу оставшимся картофелем. Заливаем горячим бульоном, солим по вкусу и укладываем сверху кусочки сливочного масла.
4. Запекаем гарнир в разогретой до 190 градусов духовке до готовности и образования румяной корочки. Разрезаем на порции и подаем вместе с котлетами в фольге. Приятного аппетита!
Вкуснейшие сочные котлеты украинской кухни порадуют всех домашних! Как человеку, родившемуся и живущему в Украине, мне близка национальная кухня, в том числе и полтавская, знаменитая...
50 мин
Белокочанная капуста 1 шт. • Молоко 50 мл • Пшеничная мука 1 столовая ложка • Манная крупа 2 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Топленое молоко 1 столовая ложка • Соль по вкусу •...
15 мин
Любите традиционные блюда русской кухни? А вы знаете, как сделать котлеты "Пожарские", классический рецепт которых представлен ниже? Если еще не довелось, тогда обязательно их стоит...
35 мин
филе сазана 700 г • картофель 3-4 шт. • яйцо крупное 1 шт. • лук 1-2 шт. • белый перец и соль • масло для жарки • сазан 1 кг • лук 2 шт. • яйца 1 шт. • томатная паста 1 ст.л. • вода...
1 мин
Вариантов котлет - не пересчитать: из разного мяса, с разными добавками, начинками, панировками, в кляре и в тесте; жареные, тушеные, запеченные. Но начало всему - котлеты классические,...
45 мин
Котлеты из овсянки и лука, рецепт моего детства. Выручает в трудные голодные времена. Сытно и недорого. Сначала варится густая овсяная каша с луком, потом эта масса охлаждается и нарезается...
1 ч 55 мин
Комментарии
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Idsanton, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
А у меня котлетки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
idsanton, спасибо за рецептик!!!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих котлеток он не ел.
Idsanton, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом котлет.
Столько восхищений от гостей!
Буду очень рада, если кому рецепт котлеток пригодится.
А что вы нашли в котлетках??? Мне, например, не очень понравилось:(
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Idsanton, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Столько нового узнала про котлетки!
Спасибо!!