Котлеты из баранины
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 31 мин
- 10 порций
- Калорий: 130 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт котлет
Состав:
- мясной фарш 900 г
- мякоть тыквы 500 г
- хлеб 100 г
- картофель 2 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- молоко 50 г
- яйцо куриное 1 шт.
- сухая аджика 7 г
- соль по вкусу
- фарш из баранины или ягненка 500 г
- небольшой кабачок 1 шт.
- баклажан 1 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- кинза 1 пучок
- черный и острый перец, молотый имбирь, тмин по вкусу
- соль по вкусу.
Как приготовить
-
Замочите хлеб в воде.
-
Мясо нарежьте кусочками, пропустите его через мясорубку вместе с жиром и луком.
-
Мелко порубите чеснок, кинзу и петрушку.
-
Смешайте ингредиенты, добавьте соль и специи.
-
Слепите котлеты и обжарьте их на растительном масле по 2-3 мин с каждой стороны. Внутри они должны быть сырыми, а снаружи покрыты румяной корочкой. Переложите заготовки на противень.
-
Налейте в миску вино, смешайте его с остатками масла из сковороды. Добавьте яйца, взбитые со сметаной. Перемешайте продукты, добавьте соль и молотый перец. Залейте получившимся соусом котлеты, посыпьте блюдо молотой паприкой.
-
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 С. Готовьте блюдо 1 ч.
-
Нарежьте крупными кусочками тыкву, лук и картофель, пропустите овощи через мясорубку.
-
Размочите хлеб в молоке, смешайте его с мясом и овощами. Добавьте соль и аджику.
-
Застелите противень пергаментом для выпечки, разогрейте духовку до 190-200 С.
-
Сформируйте 12 круглых котлет, положите их на бумагу. Пеките блюдо 30 мин
-
Смешайте фарш с солью и специями, хорошо отбейте его об стол.
-
Слепите продолговатые котлеты, вокруг деревянных шпажек. Обжарьте заготовки на сковороде или на гриле.
-
Нарежьте овощи кубиками, зелень мелко порубите. Смешайте продукты с солью и перцем, положите их в форму для выпечки. Положите сверху шпажки с котлетами.
-
Запекайте угощение в духовке, разогретой до 220 С 30 мин
На заметку
Котлеты из баранины в духовке лучше готовить из нежирного мяса. Чтобы блюдо получилось мягче и сочнее, его тушат в соусе или добавляют в фарш овощи.
Видео
филе сазана 700 г • картофель 3-4 шт. • яйцо крупное 1 шт. • лук 1-2 шт. • белый перец и соль • масло для жарки • сазан 1 кг • лук 2 шт. • яйца 1 шт. • томатная паста 1 ст.л. • вода...
1 мин
Приготовьте эти котлеты из фасоли и убедитесь в этом сами. Вкусные и сытные котлеты без грамма мяса, легко!...
20 мин
Котлеты де-воляй - блюдо французской кухни, которое похоже на котлеты по-киевски. Они представляют собой отбитые куски куриной грудки с начинкой внутри в хрустящей панировке....
50 мин
Когда хочется чего-нибудь вкусненького, но нет ни времени, ни желания долго стоять у плиты, можно приготовить ленивые котлеты. Рецепт прекрасно подойдет и для тех, кто только познает...
40 мин
Котлеты из овсянки и лука, рецепт моего детства. Выручает в трудные голодные времена. Сытно и недорого. Сначала варится густая овсяная каша с луком, потом эта масса охлаждается и нарезается...
1 ч 55 мин
фарш мясной (нежирный) 300 г • сыр (твердый) 50 г • лук 1 шт. • чеснок 5 зубчиков • хлеб (сухой) 100 г • майонез 2 ст.л....
1 ч 5 мин
Комментарии
По совету коллеги приготовила этот котлеты.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Замечательный рецепт! В моей семье любят котлетки
Спасибо за прекрасную идею
Katarina, Рецепт просто прелесть!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Katarina, тут ещё котлетки.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, katarina, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
котлеты готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Katarina, замечательный рецепт котлет!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Очень довольна котлетками! Благодарю за рецепт.
А реально это кто-нибудь готовил?
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим котлеты, спасибо огромное за рецептик!!!!
Katarina здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без котлеток я не знаю)
Уверена маме понравится
все любители котлеток оценили!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Рецепт весьма кстати!
Нямка нямнямка…
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))