Голубцы с гречкой и грибами

Рецепт голубцов с гречкой и грибами
  • Общее время: 140 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 1836 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкусно и полезно готовите? Ну что ж предлагаю Вам вкусное и полезное блюдо.я бы даже сказала облегченный вариант всем известных нам голубцов с мясом В чем изюминка этого люда, спросите Вы меня, а я отвечу.она здесь не одна их ДВЕ - это Гречка и Грибы. Я думаю, что про гречку много говорить не стоит, все мы прекрасно знаем насколько она полезна и не заменима в здоровом питании, а вот про грибы хотела проговорить не много подробнее. Грибочки содержат массу витаминов, белков и микроэлементов необходимых нашему организму. Не даром во время церковных постов, когда запрещается употребление мяса, большую роль в рационе человека начинают играть именно грибы. Так же они мало калорийны, возьмем для сравнения 100 гр мякоти телятины в которой содержится, примерно 105 ккал, а в 1 КИЛОГРАММЕ грибов 300-500 ккал. согласитель, разница "на лицо". Суммируем Гречка+грибочки =вкусная польза А про капусту, в которую мы заворачиваем "вкусную пользу", можно говорить бесконечно.просто полезнейший продукт, в мнем и море пищевых волокн и как жиросжигатель работает.ПРОСТО прелесть.

Состав:

  • гречневая крупа - 125 г
  • вода - 450 мл
  • чеснок - 2 стак.
  • морковь - 1
  • перец сладкий - ½ шт.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • масло растительное - по вкусу
  • сахар - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • сметана - по вкусу

Как приготовить

  1. Замачиваем сухие грибы в горячей воде и оставляем их. А так же ставим вариться гречку.

  2. Свежие грибы нарезаем средними кусочками.

    голубцы с гречкой и грибами
  3. Сухие грибы так же режем не большими кусочками. Шенкуем 1 луковицу и измельчаем чеснок.

    голубцы с гречкой и грибами
  4. Обжариваем на растительном масле свежие и сухие грибы с овощами минут 10-15 постоянно помешиваем. Соль по вкусу.

    голубцы с гречкой и грибами
  5. Смешиваем грибы с отварной гречкой и оставляем в сторону.

    голубцы с гречкой и грибами
  6. Занимаемся капустой. Снимаем с кочана листья, срезаем толстую часть листа и опускаем листья в кипяток..если у вас капуста тоненька и нежная, то обварите их 1-2 минуты. у меня капуста была большая и жесткая и я обваривала их 7-10 минут)

    голубцы с гречкой и грибами
  7. В подготовленные листы заворачиваем начинку и складываем в форму или кастрюлю, в зависимости от того как вы будете их готовить запекать (так как я) или тушить.

    голубцы с гречкой и грибами
  8. Готовим заправку...обжариваем натертую на крупной терке морковь (у меня она нарезанная и замороженная), перец и лук до прозрачного цвета.

    голубцы с гречкой и грибами
  9. Добавляем муку. Перемешиваем. Я это делаю, так как люблю, что бы соус был достаточно густой, если Вам это не нравится, то просто пропустите этот пункт.

    голубцы с гречкой и грибами
  10. Добавляем воду в которой отстаивались грибы предварительно процеженную через сито покрытое бумажным полотенцем..Тем самым мы уберегаем себя от возможности попадания песка или еще чего нибудь в заливку. Когда процеживаете не сливайте воду до конца, оставьте осадок в миске.

    голубцы с гречкой и грибами
  11. Даем закипеть добавляем томатную пасту, хорошо размешиваем, добавляем соль, сахар перец и готовим еще минут 5-7 на не большом огне.

    голубцы с гречкой и грибами
  12. Заливаем голубца соусом - заливкой и отправляем в духовку при 180 г минут на 30. подаем со сметаной.

    голубцы с гречкой и грибами

Комментарии

4.3 / 5
vasilisa83
vasilisa83

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

acict
acict

Да голубцы с гречкой и грибами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
idromed, спасибо!

Лихтина Татьяна
Лихтина Татьяна

Спасибо idromed, очень часто пользуюсь этим сайтом.

sirovitskaya_79
sirovitskaya_79

голубцы с гостями - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

Кинаревская Галя
Кинаревская Галя

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

aciano
aciano

Idromed, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт голубцов с гречкой и грибами.

ontande
ontande

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

orekhovskaya_85
orekhovskaya_85

Всё круто, всё вкусно, спасибо idromed за твои рецепты.))))

lera73
lera73

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

nika82
nika82

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

noutrinc
noutrinc

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

borzikova_86
borzikova_86

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю голубцы с гречкой и грибами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

dinieri
dinieri

Бесподобный рецепт голубцов с гречкой и грибами!!!
Все получилось, спасибо, idromed!!!

arsict1991
arsict1991

Idromed, спасибо за рецепт голубцов с гречкой и грибами! Обязательно приготовлю :)

enisso
enisso

Легко и вкусно!!!

endin
endin

Мой самый любимый рецепт голубцов с гречкой и грибами!!!
Я тоже так готовлю!

Шохина Александра
Шохина Александра

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, idromed, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
голубцы с гречкой и грибами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Катя Головачева
Катя Головачева

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

anastasiya
anastasiya

Не умею готовить в принципе вообще, а голубцы с гречкой и грибами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
голубцы с гречкой и грибами съели за один присест!

Усошина Танюша
Усошина Танюша

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Голубцы ленивые пошагово

фарш (свинина + говядина) 500 г • рис 0,5 стак. • лук репчатый 1 шт. • капуста (половинка небольшого кочана) • яйца 1-2 шт. • хлопья овсяные 2-3 ст.л. • мука 4-6 ст.л. • томатный соус...

30 мин

Ленивые голубцы с фото

Фарш куриный 350 г • Капуста белокочанная 450 г • Помидоры 250 г • Морковь 120 г • Лук репчатый 120 г • Яйцо куриное 1 шт. • Чеснок 5 г • Петрушка (зелень) 10 г...

40 мин

Рецепт молодых голубцов

У нас уже пошли молодые овощи, вот я и не удержалась) Понятно, что голубцы умеет готовить любая хозяйка, но может кому-то понравится и мой рецепт)...

1 ч 30 мин

Как приготовить овощные голубцы

масло растительное — 45 мл • укроп — 20 г • помидор — 3 шт. • сок томатный — 500 мл • рис — 150 г • лук репчатый — 3 шт. • морковь — 2 шт. • капуста белокочанная — 800 г • черный перец...

1 ч 15 мин

Голубцы с мясом

Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Речь идет о голубцах. Но прежде чем мы рассмотрим рецепт голубцов, мне бы хотелось поделиться с Вами своим...

2 ч

Голубцы

Фарш: 500 г мякоти свинины1 луковица1 морковь0,5 стак. рисасоль, перец и приправы - по вкусу....

1 ч 30 мин