Картофельные крокеты готовят с самыми разными начинками: сыром разных сортов, мясом и рыбой разных видов, зеленью и т. д. Они хороши на гарнир или сами по себе с какими-либо соусами или просто сметаной с зеленью. Традиционно крокеты формируют в виде шариков или цилиндриков, обваливают в панировке и затем жарят во фритюре. Так я и делаю, когда мне хватает терпения, а когда его не хватает, то просто картофельное тесто зачерпываю десертной ложкой и с помощью второй ложечки забрасываю во фритюр, получаются они не идеальной круглой формы, но зато быстро и так же вкусно:)
Подготовьте картофель, сыр, яйцо, муку, панировочные сухари, специи для картофеля, растительное масло.
Картофель очистите, сварите и приготовьте из него густое пюре, например, добавив молоко, сливочное масло, соль и специи.
Сыр натрите и перемешайте с пюре.
В уже подостывшую массу добавьте яйцо и перемешайте.
Затем добавляйте порциями муку, пока не погучится тесто нужной консистенции, из которой можно сформировать шарики.
Картофельное тесто для крокетов желательно охладить, так оно еще затвердеет до более подходящей для лепки и жарки степени.
Шарики - крокеты сформируйте влажными руками и затем запанируйте.
Погружайте крокеты в раскаленный фритюр партиями по 3-4 штуки при помощи шумовки, ею же переворачивайте их во время жарки и извлекайте готовые. Одновременно жарьте такое количество крокетов, чтобы они не соприкасались друг с другом, а свободно плавали.
Готовые крокеты выкладывайте на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
Подавайте картофельные крокеты на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Простые и очень вкусные котлеты из картофеля с сыром....
40 мин
Как оригинально подать запеченный картофель? Как сделать из него сырные чипсы в духовке? В одном рецепте от «Со Вкусом» вы найдете ответ сразу на два вопроса. Мы спешим поделиться отличным...
50 мин
Крокеты из нута - закуска с восточным оттенком. Готовый нут для крокетов можно перемолоть блендером или мясорубкой, а можно использовать и грубо порубленный нут. Такое блюдо выглядит...
2280 мин
Комментарии
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем картофельные крокеты с сыром пробовать))))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибочки за вкусняшку
Девочки, давайте поговорим про котлеты. Сегодня приготовила, понравилось.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить картофельные крокеты с сыром.
О результате напишу позже.
А я сделала картофельные крокеты с сыром, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Alina99 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала картофельные крокеты с сыром — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит картофельные крокеты с сыром, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от картофельные крокеты с сыром.
СПАСИБОЧКИ!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!