Томатное мороженое с базиликом

Рецепт томатного мороженого с базиликом
  • Общее время: 1 ч
  • 6 порций
  • Калорий: 215 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Состав:

  • 400 г маскарпоне
  • 4 крупных желтка
  • 50 г сахара
  • 80 г сахарной пудры
  • 6-7 крупных розовых помидоров
  • 2 веточки базилика
  • 2 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
  • щепотка крупной морской соли

Оборудование:

мороженица

Способ:

Замораживать

Повод:

Полдник, Ужин, Фуршет

Как приготовить

  1. Надрежьте помидоры крест-накрест, обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена с соком. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.

  2. Снимите листочки базилика со стеблей, разрежьте стебли пополам. В сотейнике нагрейте масло, положите помидоры и стебли базилика. Всыпьте соль и сахар. Варите на средне-слабом огне, часто помешивая, пока масса не станет густой, примерно 15 мин Полностью остудите, протрите через сито.

  3. Листочки базилика уложите один на другой, сверните в тугой рулетик, очень тонко нашинкуйте, нарежьте поперек, чтобы получились миниатюрные квадратики. Положите в ситечко. Налейте в одну миску кипяток, в другую - воду со льдом. Опустите ситечко с базиликом в кипяток на 15 сек. и сразу же переместите в ледяную воду, остудите, обсушите.

  4. Взбейте желтки с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, добавьте маскарпоне, томатную массу. Вмешайте базилик. Приготовьте мороженое в специальной машинке или в морозильнике.

Комментарии

3.9 / 5
todalfion2002
todalfion2002

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

eridond
eridond

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала томатное мороженое с базиликом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

eransi
eransi

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

yella
yella

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

caloofaly
caloofaly

Готовила мороженое sheridans taboolacook.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-sheridans, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Вера Щегринцева
Вера Щегринцева

Готовила томатное мороженое с базиликом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Даша Скрыльник
Даша Скрыльник

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо asastarof за рецепт!!!

Кинаревская Галя
Кинаревская Галя

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не томатное мороженое с базиликом.
Всем рекомендую.

noutrinc
noutrinc

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

etsom
etsom

Опачки!
Теперь братик обрадуется томатному мороженому с базиликом!

Рябых Серафима
Рябых Серафима

Делала томатное мороженое с базиликом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Женя Гибадуллина
Женя Гибадуллина

Asastarof, спасибо за новый вариант томатного мороженого с базиликом.
Нужно будет обязательно попробовать

Женя Хлебосолова
Женя Хлебосолова

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

ovoras1970
ovoras1970

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

toma99
toma99

Asastarof!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

emiel
emiel

Asastarof, рецепт замечательный, спасибо!

varya73
varya73

Готовила томатное мороженое с базиликом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

anya79
anya79

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

tomara80
tomara80

Для томатного мороженого с базиликом вроде не сложно, можно попробовать.

Мороженое Иван-Чай пошагово

Что необычного может быть в мороженом? Только добавки. В наш вариант холодного десерта мы добавили цветочный и иван-чай, посыпали меренгами и жженым лимоном - сочетание получилось очень...

4 ч

Жареное мороженое с фото

очень оригинальный вариант подачи такого обычного десерта, как мороженое....

30 мин

Рецепт мороженого из дыни

600 гр. мякоти дыни • 1/2 стак. сахара • 4 яичных желтка • 2 ст.л. лимонного сока или немного лимонной кислоты • 500 мл сливок 33%...

30 мин

Как приготовить мороженое мятное

500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...

245 мин

Мороженое Sheridans

Мороженое 100 г • Ликер Шериданс по вкусу • Орехи 4 ч.л. • Горький шоколад 3 шт. • Молотый кумин (зира) по вкусу...

15 мин

Мороженое

Мороженое 450 г • Кофе 200 мл • Ликер...

180 мин