Луковый мармелад
- Общее время: 3 ч 30 мин
- 20 порций
- Калорий: 160 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мармелада
Оригинальная и вкусная добавка к сыру и мясу! Удиви родных и гостей!
Отличный соус к мясу и сыру, подойдет и просто на бутерброд. Довольно популярен в европейской кухне - попробуйте! Готового продукта на выходе получается немного, но так и положено настоящему деликатесу
Кстати, его можно закрыть и на зиму. Тогда готовый мармелад разложите в стерильные баночки, закатайте. После того как остынет, уберите храниться в холод.
Состав:
- Лук - 1 кг
- Оливковое масло - 8 ст.л.
- Вино красное - 0.5 л
- Тимьян, чабрец - 10 г
- Розмарин - 10 г
- Душистый перец - 5 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Мёд - 125 мл
- Сахар - 3 ч.л.
- Морская соль - 2 ч.л.
Как приготовить
-
Лук почистите, сполосните, нарежьте полукольцами или просто небольшими кусочками.
-
Разогрейте большую сковороду на слабом огне, налейте в нее оливковое масло.
-
Выложите в масло лук, постоянно перемешивайте, держите на огне до тех пор, пока он не станет прозрачным, мягким, но не зажаренным.
-
Возьмите марлю, сложите ее в два слоя. В центр положите тимьян, розмарин, душистый перец, черный перец горошком и лавровый лист. Завяжите в узелок.
-
Нагрейте в кастрюле вино (до кипения доводить не нужно).
-
Лук стал прозрачным - добавьте к нему мед, сахар и соль, все перемешайте.
-
Положите букет гарни (наш узелок со специями) в центр сковороды. На него налейте горячее вино.
-
Прибавьте огонь, не переставая мешать лук, дождитесь когда большая часть жидкости выпарится. Теперь нагрев можно убавить.
-
Не забывайте время от времени нажимать на узелок со специями и травами. Тушите лук примерно 2,5 часа. Вся влага должна выпариться, лук станет похожим на мармелад.
-
Уберите из сковороды специи. Мармелад переложите в заранее подготовленные чистые баночки. Храните его в холодильнике.
-
Приятного аппетита!
Видео
Придать блюду замечательный вкус можно простыми средствами, не какими-то сложными и порой экзотическими продуктами, от названий которых у многих голова идет кругом. Часто достать этот...
1 ч 20 мин
Лук 200 г • Топленое масло 30 г • Вода 600 мл • Тимьян 2 веточки • Сливки 100 мл • Соль по вкусу • Перец по вкусу • Лимонный сок по вкусу • Гренки 4 ломтика • Чеснок по вкусу •...
60 мин
Комментарии
Вкусняша, вкусняша!!!
Когда в первый раз попробовала луковый мармелад, мне не понравилось.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Все понятно и наглядно в рецепте лукового мармелада.
Готовить с lisovaya_97 одно удовольствие!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Большое спасибо!!!
У lisovaya_97 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Я еще не готовила taboolacook.ru/supy/lukovy-sup-prostoi. Вкуснятина необычная.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо lisovaya_97, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Это какой-то шедевр!!!
lisovaya_97, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.