Тарталетки с вишней
- Время подготовки: 50 мин
- Общее время: 40 мин
- 10 порций
- Калорий: 329 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тарталеток
- Закуска из яиц
- Закуски в тарталетках
- Рецепт домашней кухни
Это рецепт благодарность за книгу Юлии Высоцкой Кухня сердце дома. На почте я ее забрала в понедельник, уже примерно половину прочла. Прекрасные илюстрации, полезная, просто и четко поданная информация. А сегодня мы с внучкой приготовили тарталетки с вишней по рецепту Тарталетки с черешней. В рецепте все, как я люблю, вишня с миндалем, рассыпчатое песочное тесто и очень умеренная сладость. Даже несмотря на то, что вместо сладкой черешни я использовала вишню, которая, естественно, кислее, я не стала увеличивать количество сахара. Ягоды у меня ушло меньше всего граммов 300, а тарталеток получилось 8, а не 10, как у Юлии. Все дело, видно, в размере формочек. Поэтому ингредиенты привожу точно по рецепту, а вы решайте сами меру сладости и количество ягод.
Состав:
- мука - 220 г
- сливочное масло - 115 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- соль морская - 1 щепотка
- миндаль - 100 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
С самого начала масло для марципана достаем из холодильника и оставляем размягчаться при комнатной температуре. И приступаем к приготовлению теста. За неимением кухонного комбайна я просеяла муку с солью горкой на доску, в углубление положила кусочки холодного масла, разбила яйцо.
-
И с помощью большого японского ножа (тоже подарок одного из спонсоров сайта) порубила все в мелкую крошку и быстро замесила тесто, а точнее, собрала в единое целое.
-
И сразу же выложила в формочки (смазывать не надо), формируя бортики. С моей помощницей (а в будущем наследницей этой книги) мы сделали это быстро.
-
И вынесли на холод на 40 минут. Да, я тут вскоре вспомнила, что не наколола их вилкой, что сразу же исправила. И вы не забудьте это сделать.
-
Минут за 10 до истечения срока расстойки можно включить духовку для разогрева до 190 С (Я знаю свою духовку, поэтому сразу включила на 200 С) и готовим марципан. Миндаль измельчаем в блендере, добавляем мягкое масло, сахар, соль и взбиваем миксером. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. В конце добавляем 1 ст. ложку муки (мне кажется, можно с горкой) и перемешиваем.
-
Формочки с тестом выстилаем пекарской бумагой и засыпаем фасолью или горохом (у кого что есть) и выпекаем в духовке 5 7 (у меня 10) минут, затем убираем бумагу с фасолью и выпекаем еще 2 3 (у меня 5) минут.
-
Наполняем корзинки марципаном и ягодами и помещаем в духовку, убавив температуру до 180 С, на 15 минут (у меня 20).
-
Моя помощница терпеливо дождалась, когда тарталетки остынут и попросила присыпать их сахарной пудрой. Оценила на отлично. А устами ребенка глаголет истина!
-
Всем владельцам этой чудесной книги и тем, кто собирается ее приобрести, желаю много радостных минут от ее прочтения.
Тарталетки с печенью трески станут частой закуской на вашем столе, ведь они вкусные, удобные и быстрые в приготовлении. Если вы задумываетесь, что подать гостям в качестве предварительной...
15 мин
Простые и в тоже время красивые тарталетки с красной икрой станут украшением любого праздничного стола....
10 мин
Сегодня я покажу вам, как приготовить тарталетки с грибами к праздничному ужину. Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей к столу, иначе они размякнут и уже не будут приятно...
20 мин
150 г сливочного масла • 150 г творожного сыра "Альметто" (у меня с йогуртом) • 0,25 ч.л. приправы карри • упаковка крекеров (не сладких, любой формы, но красивее всего круглые или...
40 мин
Для теста: Сыр - 100 гМаргарин "для выпечки" - 100 гЯйцо - 1 шт.Мука - около 1 стак. Для начинки: Сыр - до 100 гВиноград без косточек - 1 небольшая гроздьСалатные листья и т.пМайо...
45 мин
200 г масла сливочного • 2 стак. муки • 1 ч.л. сахара • 6 яиц (в тесто - 2, для фарширования - 2, для начинки - 2) • 200 г красной икры • 1 пучок укропа • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л....
20 мин
Комментарии
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что тарталетки с вишней превзойдет все ожидания.
Round, Рецепт просто прелесть!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Надо попробовать
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят тарталетки с крабовыми палочками.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Приготовила тарталетки с вишней на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Как же хочется тарталеток с вишней!!!
АААААА как вкусно глядя на тарталетки с вишней слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Яхууу)))наконец то закончила тарталетки с вишней!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Рецепт весьма кстати!
Попробую приготовить тарталетки с вишней.
Round, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тарталетки с вишней!!!
Буду делать 3-й раз!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду тарталетки с вишней.
Round, отличный рецепт тарталеток с вишней, все ингредиенты любимые.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно