Тарталетки с красным луком и сырным соусом
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 320 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Когда яично-молочный соус загустеет, снимите его с огня и продолжайте помешивать, чтобы не заварился желток.
Состав:
- тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
- сыр твердый - 30 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук красный - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- каперсы - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- масло оливковое - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- сливки - 60 мл
- молоко - 60 мл
- мука - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Тесто предварительно разморозить.
-
Чеснок почистить.
-
Приготовить соус: молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и, добавив чеснок, довести до кипения, затем чеснок вынуть.
-
Желток растереть с мукой и щепоткой соли, добавить немного горячего молока со сливками и перемешать.
-
Влить желтковую массу в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, прогревать соус на медленном огне, пока он не загустеет.
-
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в соус и все вымешать.
-
Тесто разрезать на 4 части и выложить в небольшие формы, равномерно распределив по дну и бортикам.
-
Луковицу почистить и разрезать на небольшие дольки.
-
В каждую форму выложить по 1 ст. ложке сырно-яичного соуса, по дольке лука и понемногу каперсов.
-
Приготовить заправку: 1 ст. ложку оливкового масла соединить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.
-
Полить бальзамической заправкой тарталетки и отправить их в разогретую духовку на 15-20 минут.
-
Готовые тарталетки сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Простые и в тоже время красивые тарталетки с красной икрой станут украшением любого праздничного стола....
10 мин
Сегодня я покажу вам, как приготовить тарталетки с грибами к праздничному ужину. Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей к столу, иначе они размякнут и уже не будут приятно...
20 мин
Это рецепт благодарность за книгу Юлии Высоцкой Кухня сердце дома. На почте я ее забрала в понедельник, уже примерно половину прочла. Прекрасные илюстрации, полезная, просто и четко...
40 мин
150 г сливочного масла • 150 г творожного сыра "Альметто" (у меня с йогуртом) • 0,25 ч.л. приправы карри • упаковка крекеров (не сладких, любой формы, но красивее всего круглые или...
40 мин
Для теста: Сыр - 100 гМаргарин "для выпечки" - 100 гЯйцо - 1 шт.Мука - около 1 стак. Для начинки: Сыр - до 100 гВиноград без косточек - 1 небольшая гроздьСалатные листья и т.пМайо...
45 мин
200 г масла сливочного • 2 стак. муки • 1 ч.л. сахара • 6 яиц (в тесто - 2, для фарширования - 2, для начинки - 2) • 200 г красной икры • 1 пучок укропа • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л....
20 мин
Комментарии
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
АААААА как вкусно глядя на тарталетки с красным луком и сырным соусом слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тарталетках с красным луком и сырным соусом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Отличный рецепт тарталеток с крабовыми палочками, просто, быстро и вкусно.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Какая у Вас Фантазия!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать тарталетки с красным луком и сырным соусом на её день рождения:)))
2torus, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))