Ригатони с печеным баклажаном и домашней рикоттой
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 4 порции
- Калорий: 539 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Состав:
- паста (Ригатонни) 260 г
- чеснок 28 г
- соль 8 г
- перец черный 1 г
- черри 200 г
- шпинат 80 г
- масло оливковое 12 г
- сыр (Рикотта) 160 г
- томаты в собственном соку 520 г
- баклажаны (запеченные) 240 г
- базилик (свежий) 12 г
- масло растительное 40 г
Как приготовить
-
Этим рецептом поделился Виктор Апасьев, шеф-повар сети кафе для друзей Руккола.
-
Баклажаны разрезать вдоль, надрезать мякоть ромбиками и запечь.
-
Запеченный баклажан нарезать небольшими дольками или кубиками.
-
Очищенный чеснок раздавить и затем измельчить ножом.
-
Томаты черри нарезать пополам.
-
Помидоры в собственном соку пробить блендером с добавлением базилика и зубчика чеснока.
-
Пасту Ригатонни отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
-
В разогретой сковороде в масле хорошо обжарить чеснок, добавить томатную пасту, специи, баклажан, помидоры черри и базилик.
-
Как только смесь закипит, добавить в сковороду листья шпината, тщательно перемешать и протушить еще 1-2 минуты.
-
Пасту Ригатонни перемешать с соусом, полученным из овощей и специй. Разложить в порционные тарелки
-
Приятного аппетита!
У меня, как в том анекдоте: Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с...
20 мин
Отличный вариант для сытного перекуса в летнее время года....
20 мин
Для соуса: Ягнятина 170 гВино 30 млБульон овощной 120 млПомидоры (очищенные) 100 гЛук репчатый 0,5 шт.Морковь 0,3 шт.Сельдерей (стебель) 0,5 шт.Масло оливковое extra virgen 1 ст.л.Чеснок...
90 мин
Мука пшеничная высшего сорта 200 г • Яйцо куриное 2 шт. • Вода 50 мл • Соль 1/2 ч.л....
20 мин
Что можно приготовить с добавлением рикотты? Вариантов блюд существует огромное количество: например, чизкейк с рикоттой в летнем варианте. Ягоды и фрукты можно добавлять любые по вашему...
180 мин
Комментарии
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить ригатони с печеным баклажаном и домашней рикоттой.
О результате напишу позже.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ригатоней с печеным баклажаном и домашней рикоттой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
ДА!!! rybkina_93, огромное спасибо, за рецепт ригатоней с печеным баклажаном и домашней рикоттой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ригатони с печеным баклажаном и домашней рикоттой!!!
Еще раз спасибо!!!
Какая красота…
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для куриного супчика.
Rybkina_93, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом ригатоней с печеным баклажаном и домашней рикоттой.
Столько восхищений от гостей!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Мой парень просто обожает ригатони с печеным баклажаном и домашней рикоттой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Только что доела ригатони с печеным баклажаном и домашней рикоттой!!! очень вкусно!!!
А что вы нашли в ригатонях с печеным баклажаном и домашней рикоттой??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!