Домашнее слоеное дрожжевое тесто
- Общее время: 10 ч
- 8 порций
- Калорий: 387 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт теста
- Домашние рецепты
- Красивые рецепты
Удобный и несложный вариант - воздушное мягкое слоеное тесто
Воздушное. Нежное. Вкусное. Такое тесто можно использовать, готовя булочки, пироги, слойки, разные виды пирожков и другой выпечки.
Состав:
- Пшеничная мука - 700 г
- Соль - 1.5 ч.л.
- Сахар - 4 ст.л.
- Сухие дрожжи - 10 г
- Молоко - 350 мл
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 560 г
Как приготовить
-
Поскольку качество теста зависит от муки, подготовим этот важный компонент. Просеем ее обязательно, можно даже пару раз (можно прямо в миску).
-
Соберем в одной посудине все сухие компоненты. Хорошо их перемешаем. Вобьем в эту смесь яйца. Венчиком или в комбайне смешаем.
-
Постепенно вливаем сюда молоко, и замешиваем тесто.
-
Положим и 60 г размягченного сливочного масла. Продолжаем замес.
-
Подкатав на разделочной доске колобок, обернем его полиэтиленом. Тесто взойдет через пару часов.
-
Затем раскатаем колобок, придав пласту прямоугольную форму.
-
Завернув его в целлофановый пакет, забудьте о тесте часов на 5 - пусть постоит в холодильнике.
-
По прошествии времени раскатаем тесто толщиной в сантиметр.
-
Разобьем скалкой масло (500 г), охладив его предварительно. Раскатаем его прямо в полиэтилене, придав и ему прямоугольную форму (только меньше в 2 раза, чем тесто).
-
Выложив масло на половину раскатанного теста, прикроем его второй частью.
-
Прищепнем края скалкой или пальцами.
-
Быстро раскатаем пласт, чтобы он стал 1-1,5 см толщиной.
-
Уберем щеточкой излишки муки и, сложив тесто вчетверо, отправим его на 20 мин в холодильник, не забыв обернуть в полиэтиленовый пакет. Так - раскатывая и складывая втрое, проделывайте пару раз, не забывая охлаждать. Тесто получится великолепное!
Видео
Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается...
30 мин
Быстрое слоеное рубленое тесто еще и полезное! Оно с творогом! Супер! Такое тесто годится на тарты, пироги и пирожки, небольшие рулеты и закусочные тарталетки. Оно хорошо слоится, немного...
2 ч 10 мин
Если вы решили сделать домашнюю самсу, то не поленитесь и приготовьте тесто самостоятельно. Сытные, аппетитные и невероятно вкусные слойки придутся по вкусу и взрослым, и детям!...
240 мин
Вода 200 мл • Мука пшеничная высшего сорта 350 г • Масло сливочное 50 г • Соль 1/2 ч.л. • Разрыхлитель теста 1 ч.л....
20 мин
Из хорошего дрожжевого теста у вас должна получиться нежная, мягкая, воздушная выпечка. И неважно, сладкая будет начинка или соленая, важно знать простой рецепт дрожжевого теста. Я...
90 мин
Дрожжевое тесто считается верхом кулинарного искусства. Этот рецепт позволит вам овладеть им. Более того, оно отлично подойдет для жареных пирожков с любой начинкой....
180 мин
Комментарии
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт домашнего слоеного дрожжевого теста меня выручил!
Вот и приготовила домашнее слоеное дрожжевое тесто!
Обалденно красиво получилось!
Делаю домашнее слоеное дрожжевое тесто уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо boitsova_94 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Можете прокомментировать слоеное тесто на самсу taboolacook.ru/vypechka/testo/sloenoe-testo-na-samsu?
Рецепт домашнего слоеного дрожжевого теста понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Рецепт просто бомба!!!!
домашнее слоеное дрожжевое тесто готовить просто и не долго!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Да домашнее слоеное дрожжевое тесто…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать домашнее слоеное дрожжевое тесто постоянно.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Первый раз сделала сама домашнее слоеное дрожжевое тесто.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила домашнее слоеное дрожжевое тесто на день рождения сестры
Всем понравилось
Boitsova_94, это просто волшебный рецепт домашнего слоеного дрожжевого теста!
спасибо!
Старый добрый рецепт.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…