Сочни

Рецепт сочней
  • Общее время: 20 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 175 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Хочу сегодня предложить вам еще один наш семейный рецепт.

Мария Ивановна - моя бабуля. Замечательный была человек, у нее я училась готовить, делилась детскими проблемами, да и просто любила поговорить.

Она была великолепной бабушкой, гостеприимной хозяйкой, идеальной тещей, красивой женщиной. А какие пироги она пекла (некоторыми ее рецептами я уже делилась).

Так вот, о пирогах. Когда у моей бабули оставался небольшой кусочек дрожжевого теста (граммов 200 - 250) то она готовила вот такие сочни.

Состав:

  • тесто дрожжевое 250 гр
  • творог 200 гр
  • масло (маргарин) 100 гр
  • сахар в тесто 100 мл
  • мука сколько возмет тесто
  • растительное масло для смазывания стола и рук
  • сахар в начинку - по 1 чайной ложке на сочень

Как приготовить

  1. Дрожжевое тесто смешать с творогом, растопленным маслом и сахаром.

  2. Потихоньку добавляем муку. Количество муки зависит от качества творога. Творог в идеале должен быть сухим, крупинками, пробивать его блендером не надо. У меня был пастообразным, получается вкусно, но не совсем как у бабушки. Тесто получается мягким, прилипает к рукам. Не надо забивать его мукой, в крайнем случае добавим при разделке. Оставим тесто отдохнуть и подняться минут на двадцать. Через 20 минут смазываем растительным маслом стол и наливаем немножко масла в блюдце для смазывания рук. Разделываем тесто на колобочки - у меня получилось 12 штук.

  3. Каждый кусочек разминаем на столе (можно конечно раскатать скалкой, но просто смазанными маслом руками удобнее).

    сочни
  4. Кладем в каждый сочень по 1 чайной ложке сахарного песка и складываем пополам, потом еще раз пополам и защипываем.

    сочни
  5. Укладываем на смазанный маслом противень (у меня силиконовый коврик, поэтому я не смазывала). Оставляем на 10-15 минут подойти, в это время разогреваем духовку до 180 градусов (160 с конвекцией). Смазываем сочни яйцом или молоком.

    сочни
  6. И выпекаем минут 20-25 до золотистого цвета.

    сочни
  7. Приятного аппетита!

    сочни

Видео

Комментарии

4 / 5
endin
endin

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

hounofro
hounofro

Owhera1975, отличный рецепт сочней
спасибо за идейку

oroldonof1999
oroldonof1999

Отлично, сочни — супер, понравилось всем!

anya79
anya79

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

ovoras1974
ovoras1974

Замечательный способ приготовления диетических сырников без сахара. Мне так нравится!

engangofr
engangofr

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

rimma
rimma

Сочни - очень вкусно, продукты сочетаемые

sedou
sedou

Это реально наслаждение

Хлебосолова Эмма
Хлебосолова Эмма

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

panferova_92
panferova_92

Спасибо огромное за рецепт сочней!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

arina
arina

Спасибочки owhera1975
попробуем обязательно

tasha77
tasha77

Обалденно:)
спасибо за идейку сочней.

alla
alla

Иду пробовать…

abaidulina_71
abaidulina_71

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Фастовец Лика
Фастовец Лика

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Яркова Виктория
Яркова Виктория

А как же мне хочется уже приготовить.

nondis
nondis

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Женя Хоботова
Женя Хоботова

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

tasya77
tasya77

Сижу сейчас, доедаю сочни.
Очень вкусно, мне понравилось.

Тамме Нюта
Тамме Нюта

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

orsout1988
orsout1988

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает сочни, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Сырники с морковью пошагово

Для жарки: масло подсолнечное рафинирванное...

30 мин

Сочни с творогом с фото

Очень много есть рецептов, но этот самый удачный из всех, сочники получаются те самые из детства....

1 ч 30 мин

Рецепт сочней с яблоками

Если вы еще ни разу не готовили сочни с яблоками в домашних условиях - надо срочно исправлять! Ведь такие творожные пирожки с нежной яблочной начинкой - на удивление легкий и очень...

40 мин

Как приготовить сырники с манкой

Основой сырников является творог. Если вы возьмете неудачный творог, то, несмотря ни на какие ухищрения, блюдо не получится идеальным. Я расскажу, как приготовить сырники с манкой,...

30 мин