Голландский яблочный пирог
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 605 ккал
- Голландская кухня
- Простой рецепт
Состав:
- Пшеничная мука 300 г
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 170 г
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 2 столовые ложки
- Лимонная цедра 2 шт.
- Цедра апельсина 1 шт.
- Лимонный сок 30 мл
- Изюм 50 г
- Яблоко 1 кг
- Манная крупа 3 столовые ложки
- Грецкие орехи 50 г
- Абрикосовый джем 90 г
- Ром 3 столовые ложки
- Корица 2 ч.л.
- Пекарский порошок 1 столовая ложка
Как приготовить
-
Для теста в миске смешиваем муку, пекарский порошок, соль и 100 г сахара. Масло комнатной температуры режем на кубики и добавляем к муке. Добавляем холодную воду, яйцо и цедру одного лимона. Замешиваем тесто. Если тесто слишком липкое, добавляем чуть-чуть муки, пока не получится эластичное тесто. Ставим тесто на 1 час в холодильник.
-
Для начинки в миску выдавливаем сок одного лимона, чтобы не почернели яблоки. Яблоки чистим, удаляем сердцевину, режем на кубики около 2 см и кидаем в миску с лимонным соком, время от время перемешивая лопаткой, чтобы все яблоки прошли соком. Изюм заливаем кипятком. Сливаем воду. Добавляем к яблокам (изюм можно заменить курагой). Орехи режем, добавляем к яблокам. Туда же натираем цедру одного апельсина. Добавляем 70 г сахара, корицу и половину манной крупы. Все аккуратно перемешиваем лопаткой. Оставляем на час пропитаться.
-
Достаем из холодильника тесто. Отделяем третью часть для верха. Большую часть теста раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы было закрыто дно и полностью стенки. Оставшейся частью манной крупы, которая должна впитывать сок из яблок, посыпаем дно формы. Выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста. Нарезаем полоски шириной 2 см. Полоски выкладываем сверху на начинку, формируя решеточку, края прижимаем. Нагреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем около часа, или пока верхнее тесто не подрумянится.
-
Для карамели за 10 минут до готовности пирога готовим абрикосовую карамель. В сотейнике смешиваем абрикосовый джем с ромом. Ставим на огонь, постоянно перемешивая. Снимаем с огня, как только карамель начнет закипать.
-
Достаем из духовки готовый пирог и сразу смазываем его карамелью. Даем постоять около 10 минут. Подаем теплым или холодным. Со взбитыми сливками или мороженным.
Сливочное масло 120 г • Пшеничная мука 180 г • Соль 1/3 чайной ложки • Яичный желток 2 шт. • Брусника 50 г • Яблоко 4 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 120 г • Молоко 150 мл • Лимонный...
1 ч 30 мин
Яйца куриные 4 шт. • Сахар 225 г • Масло сливочное 125 г • Мука 200 г • Корица 3 ч.л. • Цедра лимона • Яблоко 1 кг...
55 мин
Тонкое хрустящее тесто, большое количество сладкой начинки и пряные нотки. У меня уже слюнки потекли, а у вас? Если да, то вам понравится эта выпечка. Немного необычная, но весьма простая....
120 мин
масло сливочное - 90 г • яйцо - 1 шт. • овсяная мука - 175 г • соль - 1 щепотка • лимонный сок - 2 веточки • творог - 240 банок • сметана - 140 г • мед - 75 г • корица - 1 ч.л. • сахар...
40 мин
Очень вкусненький пирог получился, даже муж одобрил, хотя он к выпечке равнодушен. картофельное тесто очень нежное, мягкое, из него и без начинки вкусные булочки получатся:)...
40 мин
мука рисовая 60 г • разрыхлитель 1 ч.л. • яйца куриные 3 шт. • молоко коровье 90 г • яблоки 3 шт. • сахарозаменитель 1 по вкусу • ванилин 1 по вкусу • мед 1 ст.л. • грецкий орех 30...
1 ч
Комментарии
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Готовится элементарно)
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Добавлен новый рецепт яблочного пирога.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим яблочный пирог, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Дорогая Maryana!!!
Приготовила пирог с яблоками мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо, рецептик замечательный
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Я слабо разбираюсь в пироге с яблоками, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Я, как большая любительница яблочного пирога, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне яблочного пирога выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Я делала яблочный пирог по рецепту Maryana, мне понравилось.
Даже брату, который яблочный пирог не любит,понравилось!
И как у тебя все получается???
Я сделала пирог с яблоками, все получилось очень даже..!
Maryana, спасибо большое!!
Maryana, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
пирог с яблоками просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Я сделаю на Новый год!