Бискотти с гречневой мукой
- Общее время: 3 ч 30 мин
- 8 порций
- Калорий: 368 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печенья
- Домашнее печенье
- Рецепт домашней кухни
Попробуйте бискотти с гречневой мукой, ароматное, рассыпчатое печенье. Гречневую муку использовала в выпечке впервые, захотелось опробовать ее на бискотти, с двойным выпеканием. Но в сети все рецепты этого печенья с одним выпеканием, хоть и называются бискотти, и гречневая мука выступает в качестве добавки к обычной, поэтому откорректировала рецепт простого печенья с основной гречневой мукой под двойное выпекание. Приятного аппетита!
Состав:
- мука - 130 г
- гречневая мука - 200 г
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 170 г
- яйца куриные - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- сливки 33-35% - 100 г
- клюква - 45 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Подготовим два вида муки, рекомендую использовать Рязаночку, сливки, яйца, сахар, сухую клюкву для начинки, масло.
-
Соединяем желтки и сливки сбитые. В исходном рецепте сливки не сбивались.
-
Соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель. Уменьшила количество сахара по сравнению с исходным рецептом, получились довольно таки сладкие бискотти, т. ч. сладость подбираем по вкусу.
-
Вводим масло комнатной температуры.
-
Перетираем сухие компоненты с маслом до крошки.
-
Вливаем сливочно-желтковую смесь, перемешиваем.
-
Сбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков.
-
Добавляем клюкву. Вводим белки в тесто. Белки корректировка, связывают тесто, оно меньше рассыпается.
-
Замешиваем мягкое тесто.
-
Формируем две колбаски и ставим их на 2 часа в холодильник.
-
Выкладываем колбаски на противень и выпекаем при 170 С на 30 минут. Готовила порционно каждую колбаску, подбирала режимы выпечки.
-
Нарезаем под углом бискотти.
-
Уменьшаем температуру до 150 С, запекаем по 10 15 минут с каждой стороны.
-
Через указанное время переворачиваем. Получаются румяные печенья. Храним в коробке. Приятного аппетита!
Бискотти переводится с итальянского как дважды запеченное. Бискотти считается рождественским печеньем, но в Италии его любят и пекут постоянно. В тесто можно добавлять шоколад, цедру,...
1 ч
Фундук 200 г • Сахар 100 г • Пшеничная мука 200 г • Ванильный стручок 1 шт. • Яйцо куриное 1 шт....
1 ч
Комментарии
Девочки, бискотти с гречневой мукой объедение.
Супер рецепт!
golkka, большое спасибо!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже бискотти с гречневой мукой получается здорово!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Golkka, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт бискотти с фундуком, зашла к вам на страницу - теперь ещё и бискотти с гречневой мукой придется готовить, у вас все так аппетитно.
Просто божественный вкус!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спасибо за рецепт бискотти с гречневой мукой, он мне пригодился.
А я всегда готовлю с golkka и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Я тоже заприметила бискотти с гречневой мукой, да пока еще руки не дошли.
Golkka, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении бискотти с гречневой мукой.
Golkka, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Golkka! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Golkka, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!