Мексиканская лепешка

Рецепт мексиканской лепешки
  • Время подготовки: 40 мин
  • Общее время: 60 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 614 ккал
  • Мексиканская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Соль 15 г
  • Масло сливочное 50 г
  • пшеничная мука 150 г
  • Вода 200 мл
  • Кукурузная мука 150 г

Как приготовить

  1. Смешайте в миске оба вида муки, воду, соль и растопленное сливочное масло.

  2. Замесите тесто, разделите его на комочки диаметром 5 см. Накройте заготовки полотенцем и дайте им отдохнуть 30 мин

  3. Раскатайте кусочки теста скалкой до толщины 5 мм.

  4. Жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде по 2 мин с каждой стороны.

  5. Просейте 420 г муки в миску, соедините ее с солью и разрыхлителем. Влейте в сухую смесь растопленный жир и горячую воду.

  6. Замесите руками тесто, соберите его в комок и накройте тонким полотенцем. Оставьте заготовку на 15 мин

  7. Разделите отдохнувшее тесто на 12 комочков, затем раскатайте заготовки до толщины 3 мм.

  8. Обжарьте лепешки на сковороде без масла до готовности, сложите их в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 40 C духовку. Это нужно для того, чтобы тортильи не засохли, пока готовится начинка.

  9. Измельчите кукурузу блендером. Соедините пюре с мягким сливочным маслом, 150 мл молока и оставшейся мукой. Перемешайте продукты и отправьте их на плиту. Варите пасту на умеренном огне, пока она не загустеет.

  10. Нарежьте филе и лук кубиками, затем обжарьте продукты на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте кумин, соль, измельченный чеснок и 4/5 кукурузной пасты. Тушите начинку на слабом огне 10 минут.

  11. Выложите на лепешки по 3 ст. л. начинки и 1 ст. л. тертого сыра. Сверните заготовки рулетами или конвертом, а потом положите их на противень. Смажьте тортильи соусом из оставшейся пасты и молока.

  12. Готовьте блюдо 20 мин при температуре 180 C.

На заметку

Мексиканские лепешки готовят из кукурузной или пшеничной муки. Их можно подать к столу с мясом, овощами и соусом.

Видео

Комментарии

3.8 / 5
Усошина Танюша
Усошина Танюша

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

rendindis1972
rendindis1972

Отличный рецепт, спасибо огромное

incedelse
incedelse

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

sareerd1980
sareerd1980

Itoung, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

zoya92
zoya92

Спасибо за информацию!

sareerd1980
sareerd1980

Itoung, это просто волшебный рецепт мексиканской лепешки!

Галя Крокун
Галя Крокун

Больше всего понравился рецепт мексиканской лепешки с начинкой. Объедение!!!

roza
roza

Круто

Фатыр лепешка с луком пошагово

Пеки вкуснейшие золотистые слоеные лепешки с луком, будешь доволен! Как-то в гостях у подруги я попробовала эти лепешки впервые. Меня они очень заинтересовали своим вкусом и простотой!...

1 ч

Пасхальная лепешка с фото

Если вы по той или иной причине не готовите традиционный пасхальный кулич, попробуйте сделать пшеничную лепешку на сыворотке. Она полностью заменяет сладкую сдобу, обладая замечательным...

60 мин

Рецепт лепешки с рататуем

Лаваш (или тортилья - мексиканская лепешка) 1 шт. • Говядина (рубленая, нежирная) 30 г • Кабачки 1 шт. • Баклажаны 1/3 шт. • Перец (красный) 1/2 шт. • Помидоры 1 шт. • Лук 1 шт. • Тимьян...

1 ч 30 мин

Как приготовить лепешку полосатую

кунжут черный - 2 ст.л. • кунжутные семечки - 2 ст.л. • соль - ½ ст.л. • сахар - ½ ст.л. • дрожжи свежие - 15 г • вода - 310 мл • оливковое масло - 2 ст.л. • мука - 500 г...

2 ч 40 мин

Арабская лепешка

Мягкий, воздушный, пышный хлеб. Вот такая она, арабская лепешка, Bint Al sahn (буквально Дочь Таралки). Подается к основным блюдам, в качестве хлеба или с молочными напитками. Заходите,...

180 мин

Луковая лепешка

Завтрак на скорую руку....

3 ч 25 мин