Шоколадные кексы с творожным кремом и вишней

Рецепт шоколадных кексов с творожным кремом и вишней
  • Общее время: 40 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 178 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Какао-порошок 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Сливочное масло 110 г
  • Коричневый сахар 150 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Кипяток 250 мл
  • Куриное яйцо (крупное) 1 шт.
  • Пшеничная мука 160 г
  • Шоколадная паста по вкусу

Оборудование:

Термометр для духовки, Силиконовые формы для выпечки, Нож керамический

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В жаропрочную миску отмерьте какао, залейте крутым кипятком, тщательно перемешайте и оставьте остывать в стороне.

  2. Тем временем, соедините размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли и взбейте до пышности и белого цвета. Как только получите массу необходимой консистенции, вбейте туда же яйца по одному.

  3. В отдельной миске перемешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

  4. Соедините содержимое обеих мисок и в самом конце аккуратно вмешайте остывшую какао-массу. Можно выпекать.

  5. Формы для кексов заполните шоколадным тестом на 2/3 объема и отправьте кексы в духовку на 15-20 минут.

  6. Готовые кексы достаньте из духовки и выставьте остывать на решетку, избавив от форм (кроме бумажных). По желанию остывшие кексы начините шоколадной пастой при помощи кондитерского мешка, или вырезая небольшие выемки в мякише и заполняя их ложкой.

  7. По желанию отделайте кексы творожным кремом (рецепт в примечании ниже) и украсьте вишенкой.

На заметку

Для коварного творожного крема вам понадобится: 120 грамм не обязательно жирного, но обязательно гладкого и не кислого творога; 80 граммов сливочного сыра (от Волны и Дружбы до Филадельфии любой) ; 80 граммов сливочного масла комнатной температуры; от 2 столовых ложек сахарной пудры (зависит от вашей любви к сладкому). Все компоненты крема комнатной температуры сложить в одну емкость и взбить миксером на высокой скорости до пышности. Можно плеснуть ложку коньяку или иного вашего любимого алкоголя для ароматизации. Не забудьте сверху вишенку. Выход примерно 14-16 кексов в зависимости от размера. Обратите внимание, что такие кексы, как и иную аналогичную шоколадную выпечку, важно не передержать и лучше слегка недопечь, чтобы мякиш сформировался, но остался как можно более влажным.

Комментарии

3.7 / 5
ira99
ira99

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

kristyusha97
kristyusha97

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадные кексы с творожным кремом и вишней. Вот я ему и приготовлю.

ira
ira

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

arisha93
arisha93

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Женя Кропачёва
Женя Кропачёва

Сейчас пойду готовить)))

Лыкова Лера
Лыкова Лера

Clumsy! Спасибо за рецепт!
шоколадные кексы с творожным кремом и вишней готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

lonerin
lonerin

Надо будет сделать кексы с сюрпризом. Должно получиться классно.

kuchenko_70
kuchenko_70

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

rasce1973
rasce1973

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

usham
usham

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

yelka77
yelka77

Замечательный рецепт, шоколадные кексы с творожным кремом и вишней получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

eddoctoup
eddoctoup

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Шварценгольд Виктория
Шварценгольд Виктория

Готовила шоколадные кексы с творожным кремом и вишней точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

edeangong
edeangong

Clumsy, шоколадные кексы с творожным кремом и вишней делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

ace2ace1988
ace2ace1988

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А шоколадные кексы с творожным кремом и вишней — это очень вкусно!

giono1983
giono1983

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю шоколадные кексы с творожным кремом и вишней

ignatchenko_96
ignatchenko_96

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Черемуховые кексы пошагово

мука - 60 г • пшеничная мука - 66 шт. • сметана - 66 шт. • сахарный песок - 66 шт. • яйцо - 2 шт. • соль - 1 • разрыхлитель - 1 ч.л....

1 ч

Кексы с сюрпризом с фото

Рецепт родился на основе давно полюбившегося Домашнего пирога. Вариант "сюрприза" можно выбирать по желанию. Нам, любителям творога, именно такое исполнение пришлось по вкусу. Выход...

1 ч

Рецепт кокосовых кексов

Яйцо куриное 3 шт. • Маргарин 160 г • Сахар 1 стак. • Кокосовая стружка 100 г • Пшеничная мука 180 г • Разрыхлитель 1 ч.л. • Ваниль на кончике ножа...

25 мин

Как приготовить финиковые кексы

Быстрые в приготовлении, полезные, вкусные кексы. Пробуйте!! (Объем стакана 240 мл)...

1 д 16 ч

Кексы с инжиром

Ароматные и воздушные кексы, с удивительным вкусом. Рецепт на конкурс Волшебное лукошко...

1 ч

Яблочные кексы

Из указанного количества у меня получилось 6 кексов....

1 ч