Изысканый вкус от французского повара Алена Дюкасса!
Гужеры - это такие небольшие заварные булочки с сыром, они изобретены во Франции и подавались там при дегустации вина.
Я эти гужеры готовила по рецепту Алена Дюкасса.
В воду в кастрюле добавляем молоко, масло сливочное, соль. Даем закипеть. Сразу же всыпаем муку и перемешиваем. Держим еще пару минут, помешивая. Должно получиться гладкое тесто, отстающее от стенок и дна.
Через пару минут вбиваем по одному яйца, после каждого хорошо перемешивать. После добавляем соль, мускатный орех, перец, сыр, натертый на мелкой терке.
Противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка на расстоянии около двух см друг от друга отсаживаем маленькие шарики. Поскольку булочки увеличатся в размерах, посыпаем их сверху сыром и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 г
Внутри булочки имеют большие поры. Подаем их в горячем или теплом виде.
Французские заварные булочки гужеры хороши еще и тем, что их можно заморозить, а при необходимости разогреть несколько минут в горячей духовке.
Таких вкусных и ароматных булочек с творогом вы еще не пробовали. На этот аромат соберется все семья и соседи, так что смело готовьте вдвое больше....
180 мин
Я люблю печь домашний хлеб и мне нравится формовать хлеб не традиционными буханками, а булочками, рогаликами, батонами, колосками, отрывным хлебом. Сегодня у меня хлеб в виде булочек...
2 ч
Сдобное дрожжевое тесто 1 кг • Тертая тыква 400 г • Сахар по вкусу...
35 мин
389 г хлебопекарной муки • 265 г воды • 8 г прессованных дрожжей • 8 г соли • 8 г оливкового масла • 1 стак. льда для создания пара...
4 ч
Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...
120 мин
Комментарии
Akinava1993, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
французские заварные булочки гужеры приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Круто
А что вы думаете о taboolacook.ru/vypechka/bulochki/bulochki-domashnie?
Akinava1993, классный рецепт французских заварных булочек гужеры!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Приготовила французские заварные булочки гужеры-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Готовила французские заварные булочки гужеры точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.