Французские заварные булочки гужеры

Рецепт французских заварных булочек гужеры
  • Общее время: 1 ч
  • 5 порций
  • Калорий: 266 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Изысканый вкус от французского повара Алена Дюкасса!

Гужеры - это такие небольшие заварные булочки с сыром, они изобретены во Франции и подавались там при дегустации вина.

Я эти гужеры готовила по рецепту Алена Дюкасса.

Состав:

  • Сливочное масло - 113 г
  • Молоко - 0.5 стак. (200 мл)
  • Морская соль - по вкусу
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Твёрдый сыр - 130 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Мука - 112 г

Как приготовить

  1. В воду в кастрюле добавляем молоко, масло сливочное, соль. Даем закипеть. Сразу же всыпаем муку и перемешиваем. Держим еще пару минут, помешивая. Должно получиться гладкое тесто, отстающее от стенок и дна.

  2. Через пару минут вбиваем по одному яйца, после каждого хорошо перемешивать. После добавляем соль, мускатный орех, перец, сыр, натертый на мелкой терке.

  3. Противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка на расстоянии около двух см друг от друга отсаживаем маленькие шарики. Поскольку булочки увеличатся в размерах, посыпаем их сверху сыром и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 г

  4. Внутри булочки имеют большие поры. Подаем их в горячем или теплом виде.

  5. Французские заварные булочки гужеры хороши еще и тем, что их можно заморозить, а при необходимости разогреть несколько минут в горячей духовке.

Видео

Комментарии

4.6 / 5
aybempim1980
aybempim1980

Akinava1993, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
французские заварные булочки гужеры приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

olesya94
olesya94

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Авраменко Дария
Авраменко Дария

Круто

Зоя Вольнова
Зоя Вольнова

А что вы думаете о taboolacook.ru/vypechka/bulochki/bulochki-domashnie?

aleksandra
aleksandra

Akinava1993, классный рецепт французских заварных булочек гужеры!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Рита Бикетова
Рита Бикетова

Приготовила французские заварные булочки гужеры-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

inengoure1979
inengoure1979

Готовила французские заварные булочки гужеры точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Булочки с творогом пошагово

Таких вкусных и ароматных булочек с творогом вы еще не пробовали. На этот аромат соберется все семья и соседи, так что смело готовьте вдвое больше....

180 мин

Булочки домашние с фото

Я люблю печь домашний хлеб и мне нравится формовать хлеб не традиционными буханками, а булочками, рогаликами, батонами, колосками, отрывным хлебом. Сегодня у меня хлеб в виде булочек...

2 ч

Рецепт булочек с тыквой

Сдобное дрожжевое тесто 1 кг • Тертая тыква 400 г • Сахар по вкусу...

35 мин

Как приготовить булочки к обеду

389 г хлебопекарной муки • 265 г воды • 8 г прессованных дрожжей • 8 г соли • 8 г оливкового масла • 1 стак. льда для создания пара...

4 ч

Булочки к чаю

Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...

120 мин

Булочки

В общем, школьный карантин не проходит даром (в какой-то степени). Подготовка к ЕГЭ сегодня задвинута, стряпать-то куда приятней. А если еще и под новый восхитительный альбом Ника Кейва...

15 мин