Кабачковые блины на кефире
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 30 мин
- 3 порции
- Калорий: 183 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Кабачковые блины на кефире – это блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ценит низкокалорийную, но питательную еду. Урожай кабачков особенно радует каждую хозяйку, ведь его можно использовать для приготовления огромного количества самых разнообразных блюд. Одно из них – это кабачковые блины на кефире.
{h3}Какие выбрать кабачки{/h3}
Очень важно правильно выбрать кабачки для приготовления блюда. Ведь от их качества зависит, насколько вкусными получатся блины. Кабачки лучше выбирать молодые, небольшого размера. Если приобрели овощ зрелый, то с него обязательно снимаем кожуру. В готовом блюде она будет чувствоваться, а это невкусно. Плоды желательно выбирать свежие, без видимых повреждений.
{h3}Полезные советы{/h3}
Натертые кабачки следует обязательно отжать. Можно подержать под прессом. Если в тесте будет слишком много жидкости, блинчики будут расплываться и рваться.
Угадать точные пропорции бывает довольно трудно. Будьте готовы добавить немного муки. Только пожарив один блинчик, можно довести тесто до нужной консистенции.
Сковороду с растительным маслом обязательно хорошо прогреваем, чтобы блины не приставали.
{h3}Другие рецепты с кабачком{/h3}
Если вы любите кабачки, и урожай вас в этом году удивил своей обильностью, вы можете приготовить и другие блюда. Например:
{ul}{li}кабачки, фаршированные мясом и рисом;{/li}{li}кабачки жареные в кляре;{/li}{li}жареные кабачки с морковью;{/li}{li}фаршированные кабачки;{/li}{li}жареное мясо с кабачками.{/li}{/ul}
Состав:
- Кабачки 500 г
- Кефир 300 мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 250 г
- Сода пищевая 0.5 ч.л.
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
Повод:
Завтрак, Обед, Перекус, Ужин
Как приготовить
-
Кабачки моем. Если шкурка толстая, срезаем ее. Если есть необходимость, удаляем семечки. Далее натираем кабачки на терке с мелкими отверстиями.
-
Натерев кабачки, отжимаем их. Поворачиваем миску на некоторое время немного набок, чтобы оставшийся кабачковый сок мог легко отделиться. Выливаем его.
-
В миску с кабачками разбиваем яйца.
-
Перемешиваем до однородного состояния.
-
Теперь добавляем в миску кефир. Можно использовать кефир абсолютно любой жирности.
-
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.
-
Теперь будем добавлять муку. Не нужно спешить и высыпать все количество, которое прописано в рецепте. Добавляем по ложке, все время перемешивая. Мука бывает разной, поэтому и ее количество от этого зависит напрямую.
-
Тесто должно получиться не очень густым, но и не растекаться.
-
Далее наливаем в полученное тесто масло подсолнечное.
-
И последний штрих. Добавляем соду и соль. Посолили? Быстро перемешиваем и приступаем к жарке блинов. Как только в тесто попадает соль, кабачки начинают интенсивно выделять сок, и тесто с каждой минутой становится более жидким.
-
Сковородку тонким слоем смазываем растительным маслом. Половником наливаем на нее кабачковое тесто. Аккуратно распределяем тесто половником, чтобы образовался круглый блин. Жарим до образования золотистой корочки.
-
Далее очень аккуратно с помощью лопатки переворачиваем блин на другую сторону и жарим до зарумянивания.
-
Готовые кабачковые блины складываем в стопочку.
-
Кабачковые блины на кефире готовы! Ну чем не замечательный завтрак, обед или ужин? Вкусно, сытно, готовится легко и быстро.
Видео
Мука пшеничная высшего сорта 220 г • Сыворотка 300 мл • Яйцо куриное 2 шт. • Разрыхлитель теста 2 ч.л. • Сахар 1 ст.л. • Масло растительное 2 ст.л. • Соль 1 щепотка...
20 мин
Хотите удивить гостей? Необыкновенные зеленые блины со шпинатом создадут настроение и украсят ваш стол на Масленицу....
40 мин
Если вы хотите сделать блины, тогда расскажу вам, как приготовить рецепт блинов на кефире классический. Тоненькие блины в дырочку можно сделать к завтраку или на полдник, для детей...
50 мин
Блины по Дюкану - идеальный способ насытить организм силой и энергией и помочь не сорваться на вредную пищу. Данный рецепт подходит для этапа "Чередование". Так что предлагаю попро...
40 мин
Идеальные блины! Получаются очень вкусными! Блины Теремок - всегда нежные, румяные и очень аппетитные! Подать их можно на завтрак, на полдник, просто к чаю или кофе. Разнообразить блинчики...
1 ч
Комментарии
Serinde, я только смотрела рецепт, но уже хочу блинчики на кефире приготовить!
Какой интересный рецепт блинчиков на кефире:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Блинчики на кефире просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Я уже сделала блинчики на кефире.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спс)
оч понравилось)
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить тонкие блинчики. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Serinde, блинчики на кефире - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Первый раз сделала сама блины на кефире.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!