Свекольный суп-пюре
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 126 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Свекольный суп
- Рецепт домашней кухни
Яркий необычный суп-пюре из свеклы можно есть и горячим и холодным, он легко готовится, особенно, если свеклу заранее запечь. В этом рецепте используется кокосовая мука, потому что она отлично загущает суп и придает ему более гомогенную структуру. Суп получается постным и довольно диетическим.
Состав:
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Свёкла 800 г
- Сельдерей стеблевой 150 г
- Томатное пюре 200 г
- Лимонный сок 20 мл
- Мука кокосовая 30 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить
-
Свеклу хорошо вымойте, обсушите и заверните каждый корнеплод в фольгу. Запеките в духовке при 180 градусах около 40-50 минут (точное время зависит от размеров свеклы). Затем остудите и очистите от кожицы.
-
Лук, стеблевой сельдерей и чеснок тонко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде до мягкости, помешивая время от времени.
-
Запеченную свеклу нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с водой или бульоном, чтобы жидкость покрывала овощи. Добавьте немного лимонного сока или уксуса, посолите и доведите до кипения.
-
Положите в кастрюлю к свекле овощи из сковородки.
-
Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и поварите на небольшом огне еще 5 минут.
-
Добавьте кокосовую муку (можно заменить рисовой или кукурузной), хорошо размешайте.
-
Погружным блендером измельчите овощи до состояния однородного жидкого пюре. Проверьте вкусовой баланс, если надо добавьте соль, сахар или лимонный сок.
-
Подавать можно в горячем или холодном виде, хорошим сопровождением будут крутоны, сметана или сливки.
черника — 400 г • сахар — 48 г • сметана — 32 г • вода — 1000 мл • крахмал — 8 г...
35 мин
Кто не постится, обязательно приготовьте такой суп-пюре из свеклы, не пожалеете! Необыкновенно полезный, вкусный, нежный и легкий суп! Готовится очень просто и быстро из повседневных...
5 мин
С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...
45 мин
Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...
40 мин
Потрясающий суп-пюре из рыбы понравится и детям, и взрослым. Для этого блюда можно использовать любой сорт рыбы....
45 мин
Горошек зеленый 150 г • Помидоры (красные) 2 шт. • Петрушка (свежая) • Перец болгарский (красный) 1 шт. • Брокколи 200 г...
30 мин
Комментарии
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит свекольный суп-пюре, оценили.
Скорее бы попробовать)
Фотки очень аппетитные, как в в свекольном супе-пюре с мороженым из авокадо.
Спасибо вам, dariya96, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для свекольного супа-пюре уже имеются в наличии.
Dariya96, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Отчитываюсь.
свекольный суп-пюре супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, dariya96, что так же вкусно.
Вкусно
Не перестаю удивляться! Класс!
Dariya96, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибочки за вкусняшку
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Я приготовила свекольный суп-пюре и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))