Солянка постная

Рецепт солянки постной
  • Общее время: 60 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 56 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом конце.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы соленые или маринованные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грибы свежие — 1 шт.
  • Помидоры свежие — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Оливки без косточек — 2 ст.л.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Грецкие орехи дробленые — 2 ст.л.
  • Петрушка свежая — 1/2 Пучка
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Сметана — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Все овощи почистите, тщательно промойте под холодной проточной водой.

  2. На сковороде нагрейте оливковое масло, положите мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне.

  3. Добавьте в сковороду мелко нарезанные огурцы, грибы, зубчик чеснока и обжаривайте все вместе, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

  4. Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

  5. Положите в кастрюлю нарезанные помидоры, каперсы и обжаренные в томате овощи из сковороды.

  6. Добавьте в суп измельченные ядра грецких орехов. По желанию можно добавить кубик овощного бульона.

  7. В конце приготовления супа, когда картофель полностью сварится, добавьте целые или нарезанные оливки.

  8. Подайте постную солянку горячей, украсив каждую порцию рубленой зеленью, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!

На заметку

Этот очень вкусный суп идеально подходит для сытного обеда. И не мешает даже то, что в ней отсутствует мясо. Некоторые добавляют капусту, некоторые используют грецкие орехи. Также существуют различные соотношения картофель/огурцы. Пробуйте сами и находите идеальный вариант.

Видео

Комментарии

4.2 / 5
artasova_74
artasova_74

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Темченюк Виктория
Темченюк Виктория

Matolinets_91, спасибо огромное за рецепт солянки постной!
делаю уже 5-й раз!

zhenya72
zhenya72

Делала солянку постную на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Зоя Ададурова
Зоя Ададурова

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт солянки постной!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Даша Скрыльник
Даша Скрыльник

А я сделала солянку постную, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Фоксенко Танечка
Фоксенко Танечка

А что вы думаете о солянке с говядиной?

Авраменко Дария
Авраменко Дария

Matolinets_91, спасибо большое, за вкусный превкусный солянка постная!!!

inears
inears

Это было превосходно...
чуть солянку постную вместе с пальцами не слопала)

hintofr
hintofr

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Солянка с капустой пошагово

Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой,...

60 мин

Солянка с грибами с фото

грибы маринованные — 300 г • лук репчатый — 1 шт. • масло растительное — 30 мл • пюре томатное — 20 г • огурцы соленые — 2 шт. • вода — 250 мл • каперсы — 30 г • лавровый лист • черный...

40 мин

Рецепт солянки с фасолью

Лук 1 головка • Картофель 4 шт. • Морковь по вкусу • Копчености по вкусу • Оливки по вкусу • Консервированная фасоль 1 банка • Томатная паста 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Перец...

2 ч

Как приготовить грибную солянку

На готовом бульоне суп мы варим быстро и просто. Но и варка бульона не слишком удлинит наше пребывание на кухне для приготовления ароматного, сытного и очень вкусного супа. Даже с обычными...

1 ч 5 мин

Суп солянка

Этот суп - мое фирменно блюдо, я пробовала разные варианты, этот уже многие годы нравится всем моим гостям! Мясные изделия можно вариьровать, общий вес должен быть около 1 кг....

55 мин

Солянка

Солянка - любимое блюдо моего мужа, и поэтому я не могу ее не готовить. Я расскажу вам не просто как ее приготовить, но и раскрою маленький секрет ядрености солянки. Солянка получается...

2 ч