Рецепт этого супа я долго искала. Пробовала, экспериментировала, но ничего не получалось. Точнее, не получался именно такой суп. И вдруг на одном итальянском сайте увидела этот рецепт. Я сразу поняла, что это ОН. Так оно и вышло. Сначала я хотела испечь к нему пампушки, но потом мне пришла совершенно генильная идея-испечь мисочки. И вот результат.
Приготовить хлебные горшочки-мешочки. (я делала 2) Для этого согреть молоко. Добавить к нему оливковое масло, по щепотке сахара и соли и расстворить в молоке дрожжи.
В миску всыпать муку, в середине сделать углуюление и влить молоко с дрожжами. Хорошо перемешать. Перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесить тесто. Готовое тесто разделить на 4 шарика и отщипнуть немного теста на веревочки для будуших хлебных мешочков.
Шарики из теста сложить в отдельные миски, смазанные оливковым маслом. Дальше, по методу моей бабушки, включаем электрическую грелку на максимум. Ставим на нее мисочки с тестом и накрываем влажным кухонным полотенцем. Сверху прикрываем покрывалом.
Дать тесту подняться, т. е. увеличиться в объеме вдвое. (должно пройти часа 2).
Перенести поднявшиеся шарики на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обмять шарики, вытянуть пальцами сверху хвостик, за который будет открываться крышечка горшочка-мешочка. Накрутить из отделенного кусочка теста веревочки и обмотать вокруг хвостика. Получится ручка крышечки.
Ножом сделать надрезы на крышечке, чтобы создать впечатление складочек на мешочке. (надрезы нужно делать глубокие. Я слишком слабо надрезала и у меня их плохо видно). Поставить в разогретую до 180 духовку на 10 минут. Затем поднять температуру до 220 и запекать еще 10 минут. Достать горшочки. Уменьшить температуру до 200. Смазать горшочки оливковым маслом (в которое можно выдавить чеснок) и вернуть в духовку еще на 5 минут.
Достать готовые горшочки и дать им остыть. Срезать крышечку. Вырезать мякоть.
Приготовить суп. Разморозить грибы и нарезать на кусочки.
Лук мелко нашинковать. Картофель нарезать на кубики.
На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить лук и чеснок.
Добавить картофель, а затем, грибы. Обжарить все вместе минут 10. Посолить, поперчить.
Влить вино и дать ему выпариться. Влить горячий бульон и поварить все вместе под крышкой около 30 минут или пока грибы и картофель не дойдут.
Снять кастрюлу с огня и влить сливки
Блендером на погружение перемолоть слегка суп, чтобы придать ему кремообразную консистенцию
Вернуть кастрюлю на огонь и добавить сыр, нарезанный на тонкие ломтики. Варить пару минут, пока сыр не растает, постоянно помешивая.
Налить суп в хлебные горшочки.
Вкусный грибной суп отличное сочетание грибов, кукурузы и горошка, которые подают в хрустящем хлебе. Если вы соберетесь и сделаете свой хлеб, блюдо будет абсолютно незабываемым....
50 мин
Вкусно, полезно, сытно и очень просто в приготовлении! Суп универсальный, готовится из продуктов, которые всегда "под рукой", позволяет экспериментировать и делать разные варианты....
1 ч 50 мин
Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным...
60 мин
Универсальный соус, который можно подать с пастой, мясом, рыбой или просто в качестве закуски с хлебом. Рекомендую всем этот замечательный рецепт грибного соуса со сливками!...
35 мин
Рецепт приготовления овощного супа с цукини, картофелем и мягким сыром. Быстро готовится и очень приятный на вкус....
50 мин
Люблю этот супчик за то, что он как-будто и суп-пюре, но не совсем. Мелко порезанные грибочки, морковка и картошка очень приятны при попадании на язык. Морковь добавляю потому, что...
45 мин
Комментарии
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать суп с грибами к домашнему празднику.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Брависсимо!
Doronina_86, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Я хочу приготовить суп с грибами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Красив, спасибо. А я в http://taboolacook.ru/supy/sup-pyure/gribnoi-sup-pyure-s-plavlenym-syrom делала.
Спасибо за рецепт супа с грибами, он мне пригодился.
Как же аппетитно.
Пошла пробовать…)))))
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить суп с грибами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Мммммммм, вкусняга какая!
Doronina_86, аппетитно - чудо!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить грибной суп.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)