Стейк на кости в духовке
- Общее время: 40 мин
- 1 порция
- Калорий: 240 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт стейка
- Рецепты на ужин
- Рецепты в духовке
Приготовление говяжьего Ти-Бон стейка в духовке - дело серьезное. Процесс - несложный, но требует соблюдения некоторых правил. Ти-Бон стейк получил свое название от Т-образной кости, разделяющей мясо.
Состав:
- Говяжий Ти-Бон стейк — 1 шт. (400-600 г)
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Выберите стейк из холодильника и оставьте его на 30-60 минут при комнатной температуре. Он должен "согреться".
-
2. По истечению получаса или часа стейк надо промокнуть бумажным полотенцем. Он должен быть сухим, так он не будет тушиться.
-
3. Слегка посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Нагрейте духовку до 250-260 градусов. Перед отправлением в духовку обжарьте стейк на горячей сковороде, смазанной маслом, в течение 1-2 минут с каждой стороны. Не забудьте про ребра!
-
4. Обжаренный стейк вместе со сковородой отправляйте в горячую духовку. В ней обжаривайте стейк с каждой стороны по 3-5 минут в зависимости от того, какой степени прожарки вы любите.
-
5. Выбранный из духовки готовый стейк выложите на блюдо и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут.
-
6. Подавайте стейк, приготовленный в духовке, с любимым гарниром. Приятного аппетита!
На заметку
Стейк на кости можно выбрать разный, но, думаю, лучше всего говяжий Ти-Бон стейк. Т-образная кость разделяет мясо филе от вырезки, такой стейк выходит просто великолепным. Главное правильно его прожарить на большой температуре. Готовить стейк будем в духовке, поэтому надо подобрать соответствующую сковороду.
Видео
Правильный стейк из правильного мяса. Это один из самых распространенных способов готовки стейка. Мясо получается сочным и нежным. Смотрите рецепт, как приготовить мраморный стейк....
240 мин
Уксус можно взять и бальзамический, а главное здесь, конечно, качество мяса!...
25 мин
говяжий глазной мускул — 300 г • черный перец • морская соль • масло оливковое • горчица • чеснок — 1 зубчик • имбирь — 1 шт....
1 ч 30 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Я приготовила стейк на кости в духовке и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Сегодня первый раз готовила стейк на кости в духовке.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Делаю стейк на кости в духовке который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Забрала в закладки http://taboolacook.ru/goryachee/steik/mramorny-steik с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Так захотелось стейка на кости в духовке, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!