Рыбные пельмени
- Общее время: 1 ч
- 10 порций
- Калорий: 104 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пельменей
Любишь рыбку? Тогда эти необычные пельмени тебе точно понравятся
Этот рецепт мне попался случайно - и первая мысль была "Пельмени и рыба? - Нет, это не мое.". Но поразмыслив я подумала "А почему бы и нет?", а так как я люблю разного рода эксперименты, то решение было принято окончательно и бесповоротно. Нужно сказать, результат меня вдохновил, ведь получилось очень и очень вкусно!
Состав:
Для теста:
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Для начинки:
- Рыбное филе - 800 г
- Сало - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Смесь перцев молотых - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 50 мл
Для варки пельменей:
- Вода - 2 л
- Соль - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Душистый перец - 5 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
Как приготовить
-
Готовим необходимые ингредиенты
-
В муку добавляем соль
-
Заливаем кипятком, перемешиваем, добавляем растительное масло
-
Замешиваем тесто
-
Тесто получается, мягким, эластичным, хорошо держит форму и очень хорошо склеивается - что для пельменей очень важно, ведь так я уверена, что при варке они не распадутся. С заварным тестом работать одно удовольствие!
-
Накрываем пакетом или влажным полотенцем и отставляем тесто в сторону- пускай немного отдохнет
-
А мы пока приготовим начинку
-
Рыбное филе, сало и лук перекручиваем на мясорубке, солим
-
Добавляем немного водички
-
Посыпаем смесью молотых перцев
-
Можно приступать к лепке пельменей
-
Часть теста раскатываем в тонкий пласт толщиной 2-3 мм
-
Рюмкой вырезаем небольшие кружочки
-
Получаются вот такие заготовки
-
На каждую заготовку выкладываем начинку из рыбного фарша - примерно 1 чайн. л. и лепим пельмени
-
Ставим кастрюлю с водой, добавляем лавровый лис, перец душистый и горошком и доводим до кипения
-
А пока вода закипает, лепим первую партию пельмешек - здесь можно позвать домашних на помощь, ведь это процесс довольно длительный и кропотливый
-
Вода уже закипела - солим
-
Закладываем часть пельменей- не много, чтобы им было места для варки
-
Когда пельмешки всплывут - варим еще минут 7, затем можно 1 пельмешек выловить и попробовать - обычно они за это время уже готовы)
-
Подаем со сливочный маслом и сметанкой. Приятного аппетита!
Видео
Продолжая экспериментировать с разнообразными рецептами пельменей, предлагаю на всеобщее обозрение и порицание еще один интересный рецепт пельмени сибирские. Эти пельмени отличаются...
1 ч 20 мин
Вкусные домашние пельмешки! Все попросят добавки! Тесто для пельменей на молоке получается очень нежное и мягкое. Работать с ним одно удовольствие И что очень-очень люблю - такие пельмешки...
1 ч
Вот интересно, многие ли помнят те пельмени за 70 копеек, за которыми всегда была длиннющая очередь в красно-белой пачке? С тех пор давних пор я только один раз находила пельмени с...
45 мин
Хлеб-пельмени Тortellini di pane от сестер Симили. Сестры называют этот хлеб порционным. Это очень удобно и невероятно вкусно. Корочка хрустящая, внутри мягкий хлеб и сочная начинка....
1 ч
Комментарии
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Dendait, классный рецепт рыбных пельменей!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Надо попробовать приготовить рыбные пельмени
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Dendait, это просто волшебный рецепт рыбных пельменей!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рыбные пельмени обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Подруги спрашивали о пельменях в мультиварке taboolacook.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-v-multivarke. Посоветуйте хороший рецепт.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
АААААА как вкусно глядя на рыбные пельмени слюнки потекли ручьем!!:D