Печень в сметане на сковороде
- Общее время: 30 мин
- 3 порции
- Калорий: 229 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Рецепты на сковороде
Состав:
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Укроп сушеный 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Сметана 5 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Печень свиная 400 г
Как приготовить
-
Печень зачистите от пленочек. Чтобы это было проще сделать, предварительно ошпарьте ее кипятком. Нарежьте печень на длинные брусочки, положите в сковороду с расклеенным растительным маслом и при постоянном помешивании жарьте до полного испарения жидкости.
-
Добавьте сушеный укроп и все остальные специи. Также положите рубленый или пропущенный через пресс чеснок. Пока не добавляйте соль, чтобы печень не стала жесткой. Тушите 5 мин Добавьте 100 мл воды. Как только она закипит, накройте крышкой и тушите 10 мин
-
Добавьте сметану. Муку разведите в ст. воды, чтобы не было комков, и тоже добавьте в сковороду. Тушите до загустения соуса.
-
Печень промойте, при необходимости порежьте на части, посолите и обваляйте в муке.
-
Раскалите в сковороде половину порции масла, обжарьте на нем печень.
-
Орехи и чеснок измельчите. В другой сковороде раскалите оставшееся масло. Положите в него чеснок, через 1 мин добавьте орехи. Тушите 3 мин
-
Муку разведите в сметане, положит в сковороду к чесноку и орехам. Добавьте соль, карри. Если вышло слишком густо, долейте немного воды или куриного бульона.
-
Как только соус начнет закипать, положите в него обжаренную печень. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите все вместе 10 мин В самом конце посыпьте блюдо рубленой зеленью.
На заметку
Приготовить печень в сметане на сковороде может любой желающий. Для этого подходит свиная, куриная, говяжья печень.
Видео
печень говяжья 1 г • лук 4 шт. • сметана 200 мл • соль и перец по вкусу • лавровый лист 1 шт. • перец горошком 5 шт. • мука 100 г • масло для жарки 6 ст.л. • масло сливочное 30 г...
40 мин
Тушеная куриная печень в сметане готовится всего полчаса, а получается сытное и вкусное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит печень....
30 мин
Знаете, как вкусно приготовить баранью печень? А я знаю и хочу поделится рецептом очень вкусной и сочной печени в сметане. Готовится она быстро, а результат превосходный и главное всем...
30 мин
Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, ее вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим...
70 мин
Этим рецептом со мной поделилась моя тетушка. До этого я тушила печень в сметане довольно банально - обжаривала лук, туда же печень, немного воды и сметаны, на медленный огонь и забывала...
1 ч 30 мин
Комментарии
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе печень в сметане на сковороде в коллекцию рецептов.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт печени в сметане на сковороде мой любимый!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Комаровская за прекрасный рецепт!
Для печени в сметане на сковороде вроде не сложно, можно попробовать.
Больше всего понравился рецепт куриной печени с маслятами в сметане. Объедение!!!
Я теперь просто обязана приготовить печень в сметане на сковороде
Как вкусно! Приходится считать калории...
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Комаровская, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
ПОНРАВИЛОСЬ)))