Паста с карамелизированным луком и свежим сыром
- Общее время: 35 мин
- 6 порций
- Калорий: 456 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт макарон и паста
- Рецепт итальянской кухни
Паста самый здоровый в мире фаст-фуд, к тому же короткие макароны удобно использовать для доедалок, приготовив из них запеканку или теплый салат. Красный лук можно заменить репчатым или пореем. Свежий сыр берите любой грузинский или армянский, овечий, брынзу и добавляйте его столько, сколько хочется!
Состав:
- пенне - 400 г
- лук красный - 3 шт.
- сыр козий мягкий - 250 г
- хлеб белый сухой - 4 куска
- тимьян - 6 веточек
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 4 ст.л.
- бальзамический уксус - 3 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- сахар коричневый - ¾ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Пенне отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
-
Лук почистить и нарезать тонкими дольками.
-
Разогреть в сковороде 2-3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сахар, перемешать, влить бальзамический уксус и накрыть сковороду крышкой. Огонь выключить.
-
Хлеб измельчить в блендере до консистенции панировочных сухарей.
-
В отдельной сковороде разогреть 1/2 ст. ложки оливкового масла и высыпать сухари.
-
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить в сковороду с сухарями, перемешать и обжаривать 1-2 минуты, затем чеснок удалить.
-
В горячие пенне выложить карамелизированный лук, обжаренные сухари (немного оставить) и листья с 3-4 веточек тимьяна, влить 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin и немного воды, в которой варились макароны, все перемешать.
-
Козий сыр измельчить руками.
-
Половину пенне с луком выложить в глубокое блюдо, посыпать половиной сыра, немного сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, сверху выложить остальные макароны.
-
Посыпать пасту оставшимся сыром и сухарями, украсить веточками тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
паста — 80 г • лук репчатый — 1 шт. • чеснок • помидоры в собственном соку • соус табаско — 20 мл • черный перец • соус томатный • соус песто • базилик • масло оливковое — 15 мл • каперсы...
40 мин
Паста с Маскарпоне - необычное второе блюдо. Итальянский сыр Маскарпоне придает ему необыкновенный и неожиданный вкусовой оттенок. Ваша паста с Маскарпоне - это стильное и красивое...
35 мин
Паста из авокадо - быстрый, вкусный, полезный вариант закуски на бутерброд, альтернатива майонезу, аппетитный соус к овощам и макаронам....
5 мин
Лук репчатый 1 головка • Ветчина 250 г • Растительное масло 2 столовые ложки • Чеснок 3 зубчика • Оливковое масло 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Сливки 20%-ные 1 стак. • Спагетти...
35 мин
Вообще-то в книге Джейми Оливера это блюдо называется Любимая паста Джулс. Я совсем немного отступила от рецепта Джейми, но это теперь - и моя любимая паста! Вкусная, сытная, ароматная!...
30 мин
Комментарии
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
А какие-то принципиальные отличия от пасты карбонара?
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Приготовила макароны!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.