Тесто для кулича на сухих дрожжах

Рецепт теста для кулича на сухих дрожжах
  • Общее время: 4 ч
  • 14 порций
  • Калорий: 311 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Научись готовить тесто на сухих дрожжах!

Тесто для кулича на сухих дрожжах получается не менее удачным, чем на свежих. Оно мягкое, пушистое, с ним приятно работать. Тесто хорошо и сравнительно быстро подходит. Для приготовления потребуются доступные продукты и хорошее настроение. Выпечка получается в меру сладкой, по желанию сахара можно добавить больше.

Состав:

  • Пшеничная мука - 700 г
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Сухие дрожжи - 20 г
  • Молоко - 500 мл
  • Сливочное масло - 200 г
  • Изюм - 150 г
  • Сахар - 300 г
  • Кардамон - по вкусу
  • Ваниль - по вкусу

Как приготовить

  1. Молоко наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Подогреем немного, примерно до комнатной температуры. Подогреть можно и в микроволновой печи используя подходящую для этого емкость.

  2. В теплом молоке растворяем сухие дрожжи. Перемешать нужно так, чтобы не осталось комочков. Просеиваем в эту же миску половину порции муки, замешиваем тесто. Оно получится жидковатым, похоже как на оладьи.

  3. Накрываем миску с тестом крышкой, сверху утепляем полотенцем. Оставляем на полчаса. За это время опара удвоится в размере. Если этого не произойдет, нужно оставить опару еще на некоторое время.

  4. Яичные желтки взбиваем с сахаром с помощью миксера. Добавляем щепотку кардамона и ванили. Масло растапливаем в микроволновой печи, после чего наливаем в желтковую массу.

  5. Соединяем полученную массу с опарой, сюда же просеиваем оставшуюся часть муки. Замешиваем тесто. Месить нужно не спеша, минут 20 не меньше. Тесто перестанет липнуть к рукам, станет эластичным.

  6. Возвращаем готовое тесто в миску, накрываем полотенцем и оставим на час, пусть подойдет. А тем временем изюм выкладываем в небольшую емкость и заливаем теплой водой. Оставляем не на долго, буквально на 2 минуты. Затем воду сливаем, даем обсохнуть. Сухой изюм обваливаем в небольшом количестве муки. Если этого не сделать, изюм не распределится равномерно по тесту, а осядет на дно кулича.

  7. По истечении указанного времени выкладываем изюм в тесто, хорошенько месим. Снова оставляем на час. А затем выкладываем тесто в формы. Формы нужно предварительно смазать растительным или сливочным маслом, посыпать мукой. Наполнять формы нужно только на 1/3 часть от общего объема, так как во время выпекания куличи сильно поднимаются.

  8. Ну вот, осталось испечь - и вкуснейшее лакомство будет радовать родных и близких!

Видео

Комментарии

3.7 / 5
ira99
ira99

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

katasonova_75
katasonova_75

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

sowouns1993
sowouns1993

Таня,:) очень аппетитное фото теста для кулича на сухих дрожжах

idour
idour

Пошла пробовать…)))))

Дорофеева Зина
Дорофеева Зина

Делаю тесто для кулича на сухих дрожжах который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Кинаревская Галя
Кинаревская Галя

Как же аппетитно.

Астафьева Аня
Астафьева Аня

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Валентина Эгипти
Валентина Эгипти

Может быть кому и пригодиться тоже глазурь для кулича с лимоном taboolacook.ru/deserty/paskha/glazur-dlya-kulicha-s-limonom.

olga70
olga70

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lera
lera

Очень давно приметила этот рецептик теста для кулича на сухих дрожжах.
Получилось просто чудесно!
Таня спасибо Вам большое за этот рецепт!

Катя Шатская
Катя Шатская

Таня, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

tasha77
tasha77

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

nedare
nedare

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

svetlana
svetlana

Таня, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тесто для кулича на сухих дрожжах!!!
Буду делать 3-й раз!

hisisiton1989
hisisiton1989

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Мармеладная Анюша
Мармеладная Анюша

Таня спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Лико Ксюха
Лико Ксюха

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Людочка Кропачёва
Людочка Кропачёва

Спасибо за рецепт, готовила тесто для кулича на сухих дрожжах на день рождения сестры
Всем понравилось

aybempim
aybempim

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тесто для кулича на сухих дрожжах!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

bazhenicheva_91
bazhenicheva_91

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Глазурь для кулича с лимоном пошагово

Этот рецепт очень простой и вкусный. На его приготовление уйдет максимум пятнадцать минут, поэтому читаем простую инструкцию, как приготовить глазурь для кулича с лимоном....

15 мин

Глазурь для кулича мягкая с фото

Глазурь для кулича мягкая - мой любимый вариант глазури для декорирования куличей. Она не твердеет, поэтому во время разрезания изделий не трескается и не обсыпается, а остается на...

15 мин

Рецепт творожного теста на куличи

Захотелось испечь куличи? Узнай рецепт вкуснейшего теста! Творожное тесто на куличи готовится намного быстрее чем классическое дрожжевое тесто. Здесь не нужна опара, время на расстойку...

1 ч