Мятное мороженое с кусочками шоколада
- Общее время: 7 ч
- 4 порции
- Калорий: 518 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мороженого
Состав:
- Сливки 35%-ные 165 мл
- Ванильный стручок 1 шт.
- Яичный белок 1 шт.
- Сахарная пудра 160 г
- Свежая мята 50 г
- Горький шоколад 100 г
- Молоко 500 мл
Оборудование:
Миксер
Как приготовить
-
Смешайте молоко и сливки в кастрюле, доведите до кипения. Разрежьте стручок ванили пополам и бросьте в молочную смесь. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 20 минут.
-
Взбейте белок как только образуется крепкая пена, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится.
-
Измельчите листья мяты. Из охлажденной молочной смеси извлеките ваниль. Добавьте смесь к белку с сахаром и взбивайте еще 20 секунд. Всыпьте мяту, перемешайте и оставьте на 30 минут.
-
Поставьте смесь в неглубокой форме в морозилку на 3 часа.
-
Раскрошите шоколад, достаньте мороженое, взбейте миксером, добавьте шоколадную крошку, перемешайте и замораживайте еще 4 часа. Подавайте в керамических стаканах или креманках.
На заметку
Такое мороженое хранится в морозилке 3-4 дня и не теряет вкусовых качеств смело делайте сразу по 8 порций.
Мой второй авторский рецепт мороженого. Хочу сказать, что я им осталась очень довольна и делала уже неоднократно. По консистенции оно не совсем как привычное нам мороженое, а немного...
4 ч
Что необычного может быть в мороженом? Только добавки. В наш вариант холодного десерта мы добавили цветочный и иван-чай, посыпали меренгами и жженым лимоном - сочетание получилось очень...
4 ч
очень оригинальный вариант подачи такого обычного десерта, как мороженое....
30 мин
600 гр. мякоти дыни • 1/2 стак. сахара • 4 яичных желтка • 2 ст.л. лимонного сока или немного лимонной кислоты • 500 мл сливок 33%...
30 мин
500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...
245 мин
Комментарии
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Мятное мороженое с кусочками шоколада — отпад!
Быстро и очень вкусно!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Красив, спасибо. А я в мятное двухцветное арбузно-цитрусовое мороженое делала.
Рецепт весьма кстати!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит мятное мороженое с кусочками шоколада.