Закуска из запечённого баклажана

Рецепт закуски из запечённого баклажана
  • Общее время: 25 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 114 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Конечно овощи для такого салата запекают на открытом огне, мангале. Овощи приобретают слегка подкопчённый вкус. Но если нет времени, желания готовить на открытом огне, то такой салат можно приготовить и на кухне. Такую закуску можно подать к мясу, или завернуть в лаваш. Будет вкусно!

Состав:

  • Баклажаны 5 шт.
  • Помидоры 3 шт. (крупные)
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Масло растительное или оливковое 2 столовые ложки
  • Уксус 9% 2 столовые ложки
  • Зелень базилик или кинза

Как приготовить

  1. Вот набор продуктов.

  2. Баклажаны уложить в форму и поставить в разогретую духовку до 180 градусов, на 20-25 минут. Кожура у баклажана должна почернеть, а мякоть — продавливаться при нажатии пальцем. Остудить.

    закуска из запечённого баклажана
  3. Остывшие баклажаны разрезать пополам.

    закуска из запечённого баклажана
  4. Ложкой вынуть мякоть. И ложкой мякоть порубить.

    закуска из запечённого баклажана
  5. Лук репчатый нарезать кубиком, обдать кипятком, сразу слить жидкость. Чеснок очень мелко порубить.

    закуска из запечённого баклажана
  6. Помидоры бланшируем, снимаем кожицу. Удалить сердцевину и семена. А мякоть помидора нарезать мелким кубиком.

    закуска из запечённого баклажана
  7. В чаше смешать лук репчатый, чеснок, мякоть помидора, баклажаны, зелень, добавить соль, чёрный перец, масло и уксус.

    закуска из запечённого баклажана
  8. Всё хорошо перемешать. И убрать в холодильник на 1 час для маринования.

  9. Уксус и чеснок можете добавить по своему вкусу.

    закуска из запечённого баклажана
  10. Приятного аппетита.

    закуска из запечённого баклажана

Комментарии

4.1 / 5
sinec
sinec

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

katarina88
katarina88

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Танечка Банарь
Танечка Банарь

Спасибо за рецепт закуски из запечённого баклажана.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Непогодьева Софья
Непогодьева Софья

Просто божественный вкус!

brovenkova_79
brovenkova_79

Девочки, увлеклась закуской на крекере. Готовлю каждые выходные.

sasha85
sasha85

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

kovalik_83
kovalik_83

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Людмила Цалко
Людмила Цалко

Блюдо просто супер, готовила закуску из запечённого баклажана впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

eboosenc
eboosenc

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

ingar
ingar

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

ongangi1978
ongangi1978

Спасибо большое!!!
очень понравилось закуску из запечённого баклажана,легко и просто.
Искренне спасибо, Алиса.

katarina85
katarina85

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

alesya
alesya

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

gaponova_94
gaponova_94

Мы тоже недавно первый раз делали закуску из запечённого баклажана.

tureds2003
tureds2003

Мои гости требовали добавки)))

Галя Шинкарева
Галя Шинкарева

Это просто очень вкусно

Базакина Валя
Базакина Валя

Закуску из запечённого баклажана давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Ксюха Велика
Ксюха Велика

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Закуска из селедки пошагово

У меня есть вот такой интересный рецепт закуски, решила им поделиться с вами. Получается очень вкусно, чем-то очень напоминает окрошку....

60 мин

Закуска на крекере с фото

крабовые палочки 10 шт. • яйца куриные 3 шт. • сыр (плавленный) 3 ст.л. • крекер 9 шт....

120 мин

Рецепт закуски с черемшой

Для соуса: Лимонный сок 1 ст.л.Соевый соус 2 ст.л.Соль 1 щепоткаПерец 1 щепоткаМасло растительное 3 ст.л....

150 мин

Как приготовить закуску из сельди

Вы до сих пор уверены в том, что роллы предназначены только для гурманов? Это большое заблуждение. Возможно, традиционное японское блюдо понравится не каждому, но если включить фантазию,...

45 мин

Закуска Цветочек

Новый год встретили, но. впереди еще целая неделя новогодних каникул. А значит, друзья, встречи, посиделки за столом продолжаются, а холодильник пустеет. А хочется порадовать друзей...

40 мин

Закуска из яблок

Яблоки 2 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Соус песто 150 г • Чеснок 2 зубчика • Сыр Грана Падано 100 г • Сыр Маскарпоне 100 г • Чоризо 80 г • Фреш лимонный 2 ст.л. • Сливки 33% 50...

35 мин