Закуска анкл бенс домашняя на зиму

Рецепт закуски анкл бенс домашняя на зиму
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 50 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 660 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Это не только закуска великолепного вкуса - это практически готовый соус, густой и пикантный, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и к блюдам из пасты. Так что запасаем на зиму домашний Анкл Бенс.

Состав:

  • 2 кг кабачков
  • 1 кг спелых плотных помидоров
  • 600-700 г сладкого перца
  • 550-600 г моркови
  • 1 кг лука
  • 340-360 г томатной пасты
  • 240-250 мл растительного масла (стак.)
  • 70-75 мл столового уксуса крепостью 9%
  • 4 ст.л. крупной соли
  • 3 ч.л. карри
  • 200 г сахара (стак.)

Как приготовить

  1. Все овощи промываем, полотенцем обсушиваем. Кабачки (срезав подозрительные места) нарезаем мелким кубиком, так же - помидоры, недлинной и тонкой соломкой - сладкий перец (удалив семена и плодоножку). Лук шинкуем тонкими половинками колец. Трем на крупной терке очищенные морковки. Томатную пасту разводим, добавив 600-650 мл теплой воды, выливаем в большую кастрюлю. Добавляем растительное масло, сахар, соль, даем покипеть пару минут.

  2. Закладываем кабачки, после закипания тушим, снизив огонь, периодически перемешивая, 10-12 минут.

    закуска анкл бенс домашняя на зиму
  3. Добавляем лук и сладкий перец, они после нового закипания варятся в общей массе те же 10-12 минут.

    закуска анкл бенс домашняя на зиму
  4. Закладываем морковь, а через 6-7 минут и помидоры. И так же тушим - но дольше, около 20 минут. В общей сложности кастрюля находится на огне не менее часа, за это время лишняя жидкость выпаривается, закуска получается довольно густая. В самом конце сыплем карри и вливаем уксус, варим еще 2-3 минуты. Непременно пробуем на вкус - возможно, понадобится что-то добавить.

    закуска анкл бенс домашняя на зиму

Комментарии

4.4 / 5
athat
athat

Вахрушева, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

ceneecai
ceneecai

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Авраменко Дария
Авраменко Дария

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела закуску анкл бенс домашняя на зиму, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

kirienko_98
kirienko_98

Вчера приготовила закуску анкл бенс домашняя на зиму!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

ulomom
ulomom

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для закуски на крекере.

Простая София
Простая София

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как закуска анкл бенс домашняя на зиму у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

isoris
isoris

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

ustonoren
ustonoren

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

aciano
aciano

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала закуску анкл бенс домашняя на зиму «минимум усилий и максимум удовольствия»!

khristina
khristina

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Женихова Светлана
Женихова Светлана

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

duterkesu
duterkesu

Очень очень вкусно получилось!!!

handorer1978
handorer1978

Вахрушева, рецепт замечательный! Спасибо!

idullu
idullu

Вахрушева, рецепт закуски анкл бенс домашняя на зиму замечательный!
Спасибо!

Евгения Деревенько
Евгения Деревенько

Огооо спасибо девочки.

Элеонора Шапкина
Элеонора Шапкина

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

apice
apice

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Месропова Катарина
Месропова Катарина

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

and032
and032

Мои гости требовали добавки)))

Закуска на крекере пошагово

крабовые палочки 10 шт. • яйца куриные 3 шт. • сыр (плавленный) 3 ст.л. • крекер 9 шт....

120 мин

Закуска с черемшой с фото

Для соуса: Лимонный сок 1 ст.л.Соевый соус 2 ст.л.Соль 1 щепоткаПерец 1 щепоткаМасло растительное 3 ст.л....

150 мин

Рецепт закуски из сельди

Вы до сих пор уверены в том, что роллы предназначены только для гурманов? Это большое заблуждение. Возможно, традиционное японское блюдо понравится не каждому, но если включить фантазию,...

45 мин

Как приготовить закуску цветочек

Новый год встретили, но. впереди еще целая неделя новогодних каникул. А значит, друзья, встречи, посиделки за столом продолжаются, а холодильник пустеет. А хочется порадовать друзей...

40 мин

Колбаса домашняя

Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю...

180 мин

Закуска из яблок

Яблоки 2 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Соус песто 150 г • Чеснок 2 зубчика • Сыр Грана Падано 100 г • Сыр Маскарпоне 100 г • Чоризо 80 г • Фреш лимонный 2 ст.л. • Сливки 33% 50...

35 мин