Самса
- Общее время: 60 мин
- 6 порций
- Калорий: 227 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт самсы
- Рецепты на ужин
- Легкие рецепты
- Быстрые закуски
Рецепт приготовления самсы с бараниной и репчатым луком. Самса - пирожок круглой или треугольной формы с начинкой. Самса популярна у народов Средней Азии.
Состав:
- Вареный картофель — 1-2 шт. (должен получиться 1 стак. нарезанной вареной картошки)
- Зеленый горошек — 1 стак. (вареный или консервированный)
- Кумин — 1 ч.л.
- Паста из имбиря и зеленого чили — 2 ч.л.
- Амчур (порошок манго) — 2 ч.л.
- Порошок из кориандра и кумина — 1 ч.л.
- Гарам масала — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — - По вкусу
- Мука — 2 стак.
- Гхи — 2 ч.л. (топленое сливочное масло)
- Вода — 1 1/2 стак.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Сначала приготовим начинку. Нагрейте растительное масло на среднем огне и добавьте семена кумина.
-
2. Когда кумин в масле начнет стрелять, добавьте пасту из зеленого чили и имбиря. Ее вы можете купить или приготовить дома, взбив чили с имбирем.
-
3. Через минуту добавьте отварной нарезанный кубиками картофель, вареный горошек, амчур, порошок из протертого кумина и кориандра, гарам масала и соль.
-
4. Хорошенько перемешайте и прогрейте. Затем ингредиенты нашей самсы надо слегка потолочь.
-
5. Выберите начинку на тарелку, пусть остынет. Ее надо будет разделить на 12 частей.
-
6. Готовим тесто. Просейте муку с солью в миску.
-
8. Добавьте гхи и перемешайте муку с топленым маслом пальцами.
-
9. Добавив воду, замесите мягкое и эластичное тесто.
-
10. Поделите готовое тесто на 8 равных частей.
-
11. Раскатайте каждую часть, сформировав круг, диаметром 15 см.
-
12. Каждый "блин" разрежьте пополам.
-
13. Из отрезанной половинки сформируйте конусообразный "конвертик" и наполните его начинкой.
-
14. Зажмите края "конвертика". Можно использовать для этого немного воды.
-
15. Сформируйте 16 штук самсы.
-
16. Обжаривайте самсу в горячем масле до коричневого-золотистого цвета.
-
17. Самса готова! Подавайте с любимыми соусами! Приятного аппетита!
На заметку
Самсу удобнее готовить во фритюре. Можно блюдо запекать и в духовке. Обязательно попробуйте приготовить самсу дома!
Комментарии
Очень очень вкусно!
Делала самсу накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Большое спасибо за рецепт самсы.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Кому посчастливилось отведать самсу — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Viktoriya74, спасибо за рецепт самсы!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт самсы.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: taboolacook.ru/zakuski/samsa/samsa-s-myasom, но теперь можно попробовать приготовить и самсу.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит самсу
спасибо за рецепт…
Какая красота…
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик самсы
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо, viktoriya74 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо, viktoriya74, за помощь!
Мой муж очень любит самсу.