Запеканка из баклажанов с куриной грудкой
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 431 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт запеканок
- Рецепты на ужин
- Куриная запеканка
Сегодня у меня на ужин вкусная и сытная запеканка из баклажанов с куриной грудкой. К такой запеканке не нужен никакой гарнир, блюдо полностью самодостаточное и не требующее никаких дополнений.
Состав:
- Баклажан — 1 шт.
- Куриная грудка — 250 г
- Помидор — 1-2 шт.
- Сыр твердый — 60 г
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните в холодной воде.
-
Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины.
-
Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем.
-
Баклажаны обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
-
На дно формы для запекания положите обжаренные баклажаны, сверху присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым луком. Можно также выдавить зубчик чеснока.
-
Сверху положите куриную грудку, ее обжаривать не нужно, она приготовится непосредственно в духовке.
-
Следующим слоем снова выложите обжаренные баклажаны и присыпьте зеленью.
-
Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны. Отправьте блюдо в духовку (температура 180 градусов) и запекайте 25 минут.
-
После этого выньте форму из духовки, блюдо обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут.
-
Как только сыр хорошо расплавится и слегка поджарится, блюдо можно вынимать из духовки. Дайте ему слегка остыть и подавайте к столу.
-
Приятного аппетита!
На заметку
После такой запеканки никто не останется голодным, уж точно, как точно и то, что все тарелки останутся пустыми. Запеканка из баклажанов с куриной грудкой - очень необычное и оригинальное блюдо. В ней есть все, что нужно для полезного и вкусного обеда: нежная курочка, запеченная между двумя слоями баклажанов, сочные помидоры, которые пропитывают все блюдо, и конечно же, румяная сырная корочка, которая завершает вкус блюда. Итак, смотрите, как приготовить запеканку из баклажанов с куриной грудкой.
Видео
Запеканка из лаваша в заливке — отличное решение для завтрака или ужина. Это аппетитное и простое в приготовлении блюдо обязательно выручит вас, если времени на готовку практически...
35 мин
Диета Дюкана - просто идеальный способ быстро похудеть и сохранить результат надолго. Диета покорила множество женщин по всему миру. Я предлагаю вам рецепт, как приготовить запеканку...
40 мин
творог - 5 кг • сметана - 100 г • яйцо - 2 шт. • сахар - 5 ч.л. • сода - 1 ч.л. • коньяк - 2 ч.л. • чернослив - 50 г • изюм - 50 г • ванилин - по вкусу...
35 мин
Необыкновенно вкусная запеканка особенно понравится любителям яблок!...
1 ч
Если вы ищете вкусный и полезный рецепт выпечки, то посмотрите, как приготовить запеканку с манкой. Она получается очень сытной, подходит для завтрака. А в сочетании со сладким соусом...
60 мин
мука 1 стак. • разрыхлитель 10 г • соль по вкусу • маргарин 100 г • яйцо 1 шт. • вода по вкусу • лук 2 шт. • фарш говяжий 300 г • куриная грудка без кожи 100 г • масло для жарки по...
1 ч 30 мин
Комментарии
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Получилось отменно!
lyuda, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Lyuda, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от запеканки из баклажанов с куриной грудкой!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Запеканку из баклажанов с куриной грудкой я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить запеканку из картофеля.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Приготовила!!!
lyuda, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать запеканку из баклажанов с куриной грудкой)))