Слойки с картошкой и лососем

Рецепт слоек с картошкой и лососем
  • Общее время: 1 ч
  • 7 порций
  • Калорий: 256 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Из пресного сметанного теста отлично выходят несладкие пироги, например, с моей любимой рыбкой! (покажу два вида формовки). А бонусом сегодня у меня парочка яблочных слоечек. При нехватке времени покупаем готовое слоеное тесто от "Сибирского гурмана". Готовим с теми же начинками.

Состав:

  • кунжут - 2 ст.л.
  • шпинат замороженный - 100 г
  • яблоки - 1 шт.
  • маргарин сливочный - 150 г
  • сыр - 100 г
  • сода - ½ ч.л.
  • картофель вареный - 2 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • яблочный уксус - 1 ч.л.
  • корица молотая - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • лук красный - 1 шт.
  • лосось слабосоленый - 150 г
  • сахар - по вкусу
  • соль гималайская - 2 щепотки
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 280 г
  • сметана - 1 ст.л.
  • сметана 15% - 150 г

Как приготовить

  1. Готовим снова рубленое тесто. У меня пополам масло с маргарином.

  2. Рубим холодное масло или маргарин с мукой в крошку. Если масло, то добавьте пару щепоток соли.

    слойки с картошкой и лососем
  3. Гасим соду на ложке уксусом.

    слойки с картошкой и лососем
  4. Смешать со сметаной крошку. Замесить тесто. Количество муки может меняться, зависит от густоты сметаны.

    слойки с картошкой и лососем
  5. Скатать тесто в колобок, убрать его в пакете в холодильник на ночь или дольше. Перед раскатыванием дать полежать тесту на кухонном столе.

    слойки с картошкой и лососем
  6. Первая формовка. Раскатать, например, в прямоугольники, четное число.

    слойки с картошкой и лососем
  7. Вырезать такие оконца, которые приклеиваем к основе взбитым яйцом.

    слойки с картошкой и лососем
  8. Для несладкой начинки картофель отварить заранее, натереть на крупной терке.

    слойки с картошкой и лососем
  9. Насыпать на дно в будущие слоечки.

    слойки с картошкой и лососем
  10. Шпинат достаем и размораживаем заранее.

    слойки с картошкой и лососем
  11. Смешиваем шпинат со сметаной и яйцом.

    слойки с картошкой и лососем
  12. Покрываем шпинатным слоем картофельный слой.

    слойки с картошкой и лососем
  13. Потрошим готовый лосось в лимонном перце на мелкие кусочки.

    слойки с картошкой и лососем
  14. Укрываем рыбкой шпинатный слой.

    слойки с картошкой и лососем
  15. Лук чистим и делим на тонкие полукольца.

    слойки с картошкой и лососем
  16. Прикрываем луком рыбку.

    слойки с картошкой и лососем
  17. Смазываем всю поверхность взбитым яйцом.

    слойки с картошкой и лососем
  18. Посыпаем кунжутом.

    слойки с картошкой и лососем
  19. Ставим в духовку на 5 минут при 180 С, вынимаем, посыпаем верх тертым сыром.

    слойки с картошкой и лососем
  20. Выпекаем дальше до румяного состояния.

    слойки с картошкой и лососем
  21. Теперь формовка для тех, кто любит круглые пироги типа шанежек. Раскатать 3 круга размером с блюдце.

    слойки с картошкой и лососем
  22. Картофель в центр.

    слойки с картошкой и лососем
  23. Шпинатный слой. Рыбка.

    слойки с картошкой и лососем
  24. Луковые полукольца.

    слойки с картошкой и лососем
  25. Защипать края, смазать взбитым яйцом.

    слойки с картошкой и лососем
  26. Посыпать кунжутом.

    слойки с картошкой и лососем
  27. Опять слегка запечь, вынуть и посыпать тертым сыром.

    слойки с картошкой и лососем
  28. Запекаем дальше шанежки до зарумяненного состояния. Всего около получаса.

    слойки с картошкой и лососем
  29. Ну если Вы еще читаете рецепт и не устали, напоследок пара слоечек яблочных, сладких! Раскатать прямоугольники теста, кладем дольки яблока, смазать сметаной.

    слойки с картошкой и лососем
  30. Посыпать верх корицей с сахаром. У меня уже смешанные, храню в банке для печенья и прочей выпечки.

    слойки с картошкой и лососем
  31. Защипываем края, смазываем яйцом.

    слойки с картошкой и лососем
  32. Посыпаем кунжутом. Запекаем до готовности.

    слойки с картошкой и лососем
  33. Вот такие пироги-слоечки!

    слойки с картошкой и лососем
  34. Пироги большие, хватает половинки на порцию!

    слойки с картошкой и лососем
  35. Очень вкусно и хрустно они разламываются:)

    слойки с картошкой и лососем
  36. Вот и разломчик.

    слойки с картошкой и лососем

Комментарии

4.9 / 5
alena93
alena93

Eshumpusi!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

liza
liza

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от слоек с картошкой и лососем!
10++++++
Это моя оценка.

ira
ira

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

eldariot
eldariot

Круто

skornyakova_75
skornyakova_75

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

alla71
alla71

Нашла рецепт слоек с творогом, понравилось. Что думаете?

senofi1979
senofi1979

Большое спасибо!!!
У eshumpusi очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

rutse
rutse

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

itillilin
itillilin

Вкусняша, вкусняша!!!

Пенькова Евгения
Пенькова Евгения

Некоторое время назад готовила слойки с картошкой и лососем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Ксюха Велика
Ксюха Велика

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

sissinoo
sissinoo

Уверена маме понравится
все любители слоек с картошкой и лососем оценили!

Сенников Полина
Сенников Полина

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Женя Гибадуллина
Женя Гибадуллина

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Чабан Татьяна
Чабан Татьяна

Надо попробовать

sareerd1980
sareerd1980

Мой самый любимый рецепт слоек с картошкой и лососем!!!
Я тоже так готовлю!

yesad
yesad

А у меня слойки с картошкой и лососем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
eshumpusi, спасибо за рецептик!!!

Слойки с курицей пошагово

Соль и перец 1 по вкусу • Кунжут 60 г • яйцо куриное 1 шт. • Растительное масло 50 г • Куриная грудка 1 шт. • слоеное тесто 500 г...

40 мин

Слойки с минтаем с фото

Минтай - 300 г • Тесто слоёное - 300 г • Соус томатный острый - 2 ст.л. • Сыр твёрдый - 40 г • Соль - по вкусу...

40 мин

Рецепт слоек с щавелем

Если вы не скажете никому, чем начинены пирожки, и попросите отгадать, многие наверняка скажут - вишней! Начинки и правда очень похожи....

1 ч

Как приготовить яблочные слойки

Это моя палочка-выручалочка. Исходя из моих рецептов, многие наверняка догадались, что жить на кухне я не очень люблю. А вкусно есть хочется мне и семье. Вот и выкручиваюсь:) Все от...

25 мин

Слойки с тыквой

мука 400 г • яйца куриные 1 шт. • масло сливочное 30 г • соль 1 ч.л. • тыква 500 г • лук (репчатый) 2 шт. • яичный желток 1 шт. • кунжут 20 г • вода 220 мл...

25 мин

Слойки Волк

Это - вкусные слоечки в виде мордочки волка....

25 мин