Из пресного сметанного теста отлично выходят несладкие пироги, например, с моей любимой рыбкой! (покажу два вида формовки). А бонусом сегодня у меня парочка яблочных слоечек. При нехватке времени покупаем готовое слоеное тесто от "Сибирского гурмана". Готовим с теми же начинками.
Готовим снова рубленое тесто. У меня пополам масло с маргарином.
Рубим холодное масло или маргарин с мукой в крошку. Если масло, то добавьте пару щепоток соли.
Гасим соду на ложке уксусом.
Смешать со сметаной крошку. Замесить тесто. Количество муки может меняться, зависит от густоты сметаны.
Скатать тесто в колобок, убрать его в пакете в холодильник на ночь или дольше. Перед раскатыванием дать полежать тесту на кухонном столе.
Первая формовка. Раскатать, например, в прямоугольники, четное число.
Вырезать такие оконца, которые приклеиваем к основе взбитым яйцом.
Для несладкой начинки картофель отварить заранее, натереть на крупной терке.
Насыпать на дно в будущие слоечки.
Шпинат достаем и размораживаем заранее.
Смешиваем шпинат со сметаной и яйцом.
Покрываем шпинатным слоем картофельный слой.
Потрошим готовый лосось в лимонном перце на мелкие кусочки.
Укрываем рыбкой шпинатный слой.
Лук чистим и делим на тонкие полукольца.
Прикрываем луком рыбку.
Смазываем всю поверхность взбитым яйцом.
Посыпаем кунжутом.
Ставим в духовку на 5 минут при 180 С, вынимаем, посыпаем верх тертым сыром.
Выпекаем дальше до румяного состояния.
Теперь формовка для тех, кто любит круглые пироги типа шанежек. Раскатать 3 круга размером с блюдце.
Картофель в центр.
Шпинатный слой. Рыбка.
Луковые полукольца.
Защипать края, смазать взбитым яйцом.
Посыпать кунжутом.
Опять слегка запечь, вынуть и посыпать тертым сыром.
Запекаем дальше шанежки до зарумяненного состояния. Всего около получаса.
Ну если Вы еще читаете рецепт и не устали, напоследок пара слоечек яблочных, сладких! Раскатать прямоугольники теста, кладем дольки яблока, смазать сметаной.
Посыпать верх корицей с сахаром. У меня уже смешанные, храню в банке для печенья и прочей выпечки.
Защипываем края, смазываем яйцом.
Посыпаем кунжутом. Запекаем до готовности.
Вот такие пироги-слоечки!
Пироги большие, хватает половинки на порцию!
Очень вкусно и хрустно они разламываются:)
Вот и разломчик.
Соль и перец 1 по вкусу • Кунжут 60 г • яйцо куриное 1 шт. • Растительное масло 50 г • Куриная грудка 1 шт. • слоеное тесто 500 г...
40 мин
Минтай - 300 г • Тесто слоёное - 300 г • Соус томатный острый - 2 ст.л. • Сыр твёрдый - 40 г • Соль - по вкусу...
40 мин
Если вы не скажете никому, чем начинены пирожки, и попросите отгадать, многие наверняка скажут - вишней! Начинки и правда очень похожи....
1 ч
Это моя палочка-выручалочка. Исходя из моих рецептов, многие наверняка догадались, что жить на кухне я не очень люблю. А вкусно есть хочется мне и семье. Вот и выкручиваюсь:) Все от...
25 мин
мука 400 г • яйца куриные 1 шт. • масло сливочное 30 г • соль 1 ч.л. • тыква 500 г • лук (репчатый) 2 шт. • яичный желток 1 шт. • кунжут 20 г • вода 220 мл...
25 мин
Комментарии
Eshumpusi!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от слоек с картошкой и лососем!
10++++++
Это моя оценка.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Круто
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Нашла рецепт слоек с творогом, понравилось. Что думаете?
Большое спасибо!!!
У eshumpusi очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Вкусняша, вкусняша!!!
Некоторое время назад готовила слойки с картошкой и лососем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Уверена маме понравится
все любители слоек с картошкой и лососем оценили!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Надо попробовать
Мой самый любимый рецепт слоек с картошкой и лососем!!!
Я тоже так готовлю!
А у меня слойки с картошкой и лососем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
eshumpusi, спасибо за рецептик!!!