White chocolate raspberry cheesecake. Я очень долго не решалась печь чизкейк. И совершенно напрасно. Это совсем не сложно. Но зато как вкусно! Это очень вкусный чизкейк с нежным вкусом белого шоколада и легким малиновым привкусом Просто сказка!
Повод:
Полдник, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Рождество, 23 февраля
Печенье перемолоть в крошку. Добавить сахар и растопленное масло. Перемешать. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой. Массу из печенья выложить в форму, разровнять и утрамбовать слегка.
Шоколад положить в чашку и залить сливками. Поставить в микроволновку на 1 минуту. Перемешать до однородной массы. Если шоколад не растаял вернуть его в микроволновку еще на 30 секунд. Отставить.
Вот такая масса должна получиться.
Крем сыр взбить с сахаром в отдельной посуде. Сильно не взбивать. Добавить яйца по-одному. На этом этапе главное сильно не взбивать. Если перестараться масса наберет много воздуха и после выпечки поверхность может потрескаться.
Добавляем ванильную эссенцию и растопленный шоколад. Аккуратно перемешиваем ложкой.
Я не варила джем, а брала уже готовый малиновый джем без косточек. А если варить: в кастрюльку выложить малину, сахар, крахмал и налить воду. Довести до кипения и варить 5 минут или пока не загустеет. Готовый джем протереть через дуршлаг, чтобы избавиться от семечек.
Форму оборачиваем фольгой. В форму выливаем половину сырно-шоколадной массы. Сверху немного джема, стараясь не наливать много в одном месте. Затем аккуратно выливаем вторую половину. И сверху еще немного джема. Теперь берем нож и аккуратно проводим черем сырную массу несколько раз, чтобы торт получился мраморный внутри.
Форму ставим на лист и наливаем в него горячей воды. Ставим в разогретую до 165 градусов духовку на 1 час. Через час духовку выключить и оставить остывать в духовке еще на час.
Достаем чизкейк из духовки. Снимаем фольгу. Острым тонким ножом проводим вдоль бортов формы и ставим в холодильник на 8 часов или на ночь.
Достаем чизкейк из формы, аккуратно переносим на блюдо. Смазываем верх оставшимся малиновым джемом. Украшаем свежей малиной и белым шоколадом. Режем горячим сухим ножом и наслаждаемся! Приятного чаепития!
печенье — 190 г • масло сливочное — 90 г • орехи — 50 г • сыр сливочный — 600 г • яйцо — 3 шт. • сливки — 200 мл • крахмал — 20 г • мука — 10 г • сахар — 160 г • коньяк — 40 мл • к...
1 ч 15 мин
К новогоднему столу замечательный вариант десерта. Bars в кулинарии это выпечка сладких изделий как чизкейк, кексы и т. д, нарезанные на квадратные, прямоугольные формы. Стакан 240...
5 ч 30 мин
Чизкейки и подобные им пироги в моем доме частые гости. Этим объясняется моя страсть к творожной выпечке. Пеку их разные, экспериментирую с начинками. Вот сегодня у меня банановый...
3 ч
сыр сливочный - 300 г • малина замороженная - 300 г • малина свежая - 200 г • сметана - 200 г • сахарная пудра - 180 г • печенье бисквитное - 100 г • масло сливочное - 60 г • орехи...
3 ч
Это чудесная закуска, необычная, эффектная, полезная и вкусная! Попробуйте, и вы поймете это!...
20 мин
Комментарии
Это реально наслаждение
Спасибо galya…)
чизкейк с белым шоколадом и малиной только начала готовить:)
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Вы там знаете толк в еде :)
Нашла рецепт чизкейка с горьким шоколадом и карамелью, понравилось. Что думаете?
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант чизкейка с белым шоколадом и малиной
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Сделала чизкейк с белым шоколадом и малиной всё было очень вкусно отличный рецептик
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
По совету коллеги приготовила этот чизкейк с белым шоколадом и малиной.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Galya!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Сегодня приготовила, получилось чизкейк с белым шоколадом и малиной не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!