Испанские булочки ensaimadas
- Общее время: 1 ч 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 187 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт булочек
- Праздничные рецепты
- Легкие рецепты
- Булочки из дрожжевого теста
Это замечательные воздушные, слоистые булочки с начинкой, которые обязательно нужно приготовить.
Состав:
- мука белая высшего сорта 320 г
- сахар-песок 60 г
- вода 120 г
- дрожжи быстродействующие 10 г
- соль 2 г
- масло растительное без запаха 2 ст.л.
- масло сливочное 100 г
- молоко 300 мл
- сахар 100 г
- яйцо куриное сырое 1 шт.
- желток яичный 2 шт.
- крахмал кукурузный 30 г
Повод:
Полдник, Семейный праздник
Как приготовить
-
Соединяем воду, немного сахара и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и оставляем мин на 10 для подхода дрожжей.
-
Муку просеиваем. добавляем сахар, соль, яйцо и разведенные дрожжи. Замешиваем тесто.
-
Как только тесто станет собираться в ком выкладываем его на стол. Добавляем растительное масло понемногу начинаем месить тесто на столе. вымешиваем тесто минут 10-15
-
Готовое тесто укладываем в миску смазанную маслом накрыв полотенцем или пленкой для подъема минут на 40-45
-
Пока тесто подходит приготовим начинку (в начинку можно брать все что вам нравиться - фрукты, шоколад, сухофрукты, орех, корицу с сахаром и т. д.- у меня заварной крем. Желтки, крахмал, сахар хорошо перемешиваем.
-
Молоко доводим до кипения и половину выливаем в яичную смесь. Все хорошо перемешиваем
-
Возвращаем молочно-яичную смесь к оставшемуся молоку и все хорошо перемешиваем.
-
Доводим смесь до кипения постоянно помешивая, но не кипятим. пока не загустеет. Крем готов Накрываем пленкой контакт и даем остыть
-
Подошедшее тесто делим на равные кусочки. Рецепт дан на 6 шт. кусочки скатываем в шарики и накрываем полотенцем чтоб не заветрились
-
Стол смазать небольшим кусочком масла ком. темперетуры
-
один шарик положить на стол мазанный маслом и аккуратно руками растянуть очень тонко. Тесто мягкое и тянется очень легко.
-
на край тесто выложить остывший крем (не кладите крема очень много иначе в процессе выпечки булочки порвет)
-
и завернуть рулетом.
-
По желанию рулетики можно свернуть в плотную или не очень улитку.
-
И ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 гр на 25-30 мин
-
Приятного чаепития.!
Очень вкусные неверояно нежные булочки. С домашним вареньем еще вкуснее....
7 ч
Сдобное дрожжевое тесто 1 кг • Тертая тыква 400 г • Сахар по вкусу...
35 мин
если что, то предупреждаю что тесто у этих булочек не совсем мягкое, а более плотное. Но это не как не сказывается на вкусе, а наоборот делает его более интересным, необычным и вку...
4 ч
Эти мясные булочки очень любит моя дочка. Я уже выставляла их на других сайтах, теперь хочу поделиться и с вами....
180 мин
Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...
120 мин
Комментарии
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать испанские булочки ensaimadas к домашнему празднику.
Вот такой рецепт нашла - итальянские булочки.
Мммммммм, вкусняга какая!
Уже второй раз испанские булочки ensaimadas делаю.
Просто восхитительно.