Вареники с ливером
- Общее время: 120 мин
- 2 порции
- Калорий: 490 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт вареников
- Рецепты на ужин
- Рецепт русской кухни
Вареники - очень популярное и вкуснейшее блюдо, которое готовят с различной начинкой. Данный рецепт несколько необычный, поскольку рассказывает как приготовить вареники с ливером в домашних условиях.
Состав:
- Мука — 500 г
- Вода — 200 г
- Ливер — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Продукты для приготовления вареников очень простые и доступные. Если у вас нет времени возиться с тестом - возьмите готовое. Я обычно успеваю сделать тесто, пока варится ливер или картофель для начинки.
-
2. Варятся субпродукты не более получаса в подсоленной воде. После этого вытаскиваем мясо и даем ему остыть.
-
3. При замесе теста используйте лучше горячую воду, но не слишком, чтобы мука не сварилась. тесто должно быть очень эластичным и хорошо раскатываться.
-
4. Отварив ливер, измельчите его на блендере, после чего отправьте на сковороду с растительным маслом и в середине жарки добавьте лук. Посолите и поперчите фарш, дайте ему немного остыть, после чего начиняйте каждый вареник.
-
5. Начинки не жалейте, но очень важно, чтобы вареник был идеально и плотно слеплен.
-
6. Отправляем вареники вариться в подсоленную воду и ждем, пока они всплывут. Как только они показались на поверхности, дайте им провариться еще около 10 минут и вытаскивайте.
-
7. При подаче добавьте немного сливочного масла. Приятного аппетита!
На заметку
Некоторые вареники с мясной начинкой называют уже пельменями, но это заблуждение. Для многих вареники с ливером в домашних условиях стало традиционным блюдом. К ливеру относятся внутренности животных (печень, почки и т. д.), которые можно употреблять в пищу. Данный рецепт весьма простой, а результат порадует даже капризного гурмана.
Видео
вода - 15 ст.л. • соль - 1 г • черника - 15 ст.л. • сахар - 3 ст.л. • мука - 250 г...
30 мин
Думала, что варениками меня уже не удивить. Но.ошиблась. Попробовала эти вареники и поняла, что вкуснее не бывает. Это очень старинный рецепт, который передается из поколения в поколение....
1 ч
Вареники - универсальное блюдо и имеет братьев в разных кухнях мира....
30 мин
Этот рецепт - что-то среднее между китайскими жареными пельменями, мантами и варениками. Получается блюдо очень вкусным, прекрасно подходит для того, чтобы разнообразить обычные вареники...
60 мин
Какие же они вкусные, эти вареники с маком, словами и не передать! Я просто всем и каждому советую их приготовить, ведь такое замечательное угощение не может не понравиться....
60 мин
Комментарии
Старый добрый рецепт.
Я давненько поглядываю на вареников с ливером — очень аппетитно!
Буду готовить!
Очень красиво! И вкусно!
Valya75, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех вареников с ливером.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
За рецепт спасибо
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком вареников в мультиварке taboolacook.ru/goryachee/vareniki/vareniki-v-multivarke. Он мне очень нравится.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Valya75, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Вареники с ливером просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Очень хороший и вкусный рецепт вареников с ливером, оценили и полюбили, спасибо!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Я уже сделала вареники с ливером.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Прикольный рецепт
Valya75 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Valya75, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Рецепт отличный!
делаю вареники с ливером регулярно.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!