Вареники с капустой и картошкой
- Общее время: 120 мин
- 32 порции
- Калорий: 177 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт вареников
- Рецепты на ужин
- Рецепт украинской кухни
Кто-то любит кушать вареники с картошкой, а кто-то с капустой, ну а чтобы угодить всем без исключения можно приготовить их и с тем, и с тем, а дальше пусть каждый сам выбирает себе начинку по вкусу.
Состав:
- Капуста квашеная — 300-400 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 400 г
- Мука — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Повод:
На завтрак, На обед, На ужин
Как приготовить
-
Большую часть муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем воду, молоко, соль по вкусу и яйцо, тщательно все перемешиваем.
-
Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и продолжаем его замешивать вручную. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на пол часика.
-
Пока тесто подходит, мы чистим и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.
-
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
-
Лук перекладываем в тарелочку, а на сковороду выкладываем нарезанную капусту, ее так же жарим до золотистого цвета.
-
Картофель чистим и отвариваем до полной готовности, измельчаем его в пюре, добавляем обжаренный лук, молотый перец и соль, перемешиваем начинку.
-
Теперь обе начинки для наших вареников готовы, можно идти дальше.
-
Разделяем тесто на две равные части, выкладываем первую на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем из теста при помощи стакана небольшие кружочки.
-
В середину каждого круга кладем начинку из капусты, соединяем края теста и заворачиваем их жгутиком.
-
Раскатываем вторую част теста, вырезаем из нее кружочки и кладем в середину начинку из картошки.
-
Вареники с картошкой можно слепить другим способом, чтобы потом отличить в каком варенике какая начинка.
-
Теперь нам остается только сварить то, что мы налепили, на это понадобиться примерно минут 10.
-
И подать вареники к столу, можно со сметаной, можно со шкварками. Приятного аппетита!
На заметку
Если вы хотите приготовить для своих родных что-то действительно вкусное, то здесь нужно пускать в ход традиционные славянские рецепты, ну а я помогу вам с этим и расскажу, как сделать вареники с капустой и картошкой. Отличное блюдо, которое чаще всего приписывают украинской традиционной кухне, но на самом деле оно широко распространено во всех странах СНГ, поэтому для любого из нас оно родное и в его вкусе чувствуется настоящий домашний уют и тепло. И хотя приготовление вареников с капустой и картошкой в домашних условиях это задача не из легких, но все же оно того стоит, ведь слепленные своими руками вареники даже и сравнивать не стоит с магазинной размазней, так что запасаемся терпением и приступаем к делу.
Видео
Жареные вареники с картошкой - это очень вкусно. Простой пошаговый рецепт расскажет вам, как приготовить это незамысловатое, но очень аппетитное и сытное блюдо!...
60 мин
Когда хочется вареников с картошкой, а времени на стряпню нет, самый лучший вариант ленивые вареники! В детсвте ела ленивые вареники с творогом, решила поэксперементировать с картофелем....
1 ч
Рецепт вкусных домашних вареников с начинкой из сырого картофеля и свиного сала....
40 мин
Такие вареники с картошкой и сыром в домашних условиях я всегда готовлю в маленьких количествах и только в тех случаях, когда вареников хочется прямо сейчас и сразу! Ведь картофель...
40 мин
Вам доводилось готовить вареники самостоятельно, а не покупать уже готовые в магазине? Если нет, вот вам замечательный рецепт, как приготовить вареники с картошкой. Очень вкусный обед...
50 мин
Обожаю вареники с капустой, особенно с квашеной, можно конечно и со свежей готовить, но мне нравится с кислинкой. Такое блюдо можно приготовить и в пост, только вместо сала используйте...
45 мин
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже вареники с капустой и картошкой получается здорово!
Приготовила вареники с капустой и картошкой на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Вареники с капустой и картошкой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
kuzkina_80, ваш рецепт вареников с капустой и картошкой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Вкусняша, вкусняша!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Можно похвастаюсь? Сделала taboolacook.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kartoshkoi-postnye - так здорово!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!